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根据路透社健康报道，一项新的研究表明，流行的生食狗粮可能会促进耐药细菌在人类中传播。
图1 耐药菌是如何传播
来源：Infographic - How antibiotic resistance can spread | Antimicrobial resistance (amr.gov.au)
研究人员在葡萄牙购买的55份狗粮样品中，大部分都发现了肠球菌，一种被用作抗菌药物耐药指标的机会致病菌。
研究人员称，14份冷冻的生食样品中的每一份都含有肠球菌(一种革兰阳性球菌，广泛分布于自然环境及人和动物消化道内)，并携带对至少一种抗菌药物耐药的分离株。此结果发表在《国际食品微生物学杂志》（International Journal of Food Microbiology）上。
此外，研究人员还发现，在8份干粮中的6份、7份宠物零食中的3份，以及22份湿粮样品中的3份中，至少有对1种抗菌药物耐药的菌株。葡萄牙波尔图大学药学院的高级研究员Ana R. Freitas称“虽然加工样品中分离出的耐药菌要低得多，但这种结果出乎意料，当局应该核查生产过程。”然而对于未参与该研究的微生物学家Ashlee Earl而言，这一发现并不令人意外。
布罗德研究所细菌基因组学的高级负责人Earl说。“我们知道微生物无处不在，这就是现实，”她在电话采访中告诉路透社记者。“你能做得最好事情就是意识到这一点。注意洗手、洗砧板。”她还建议关注美国疾病控制和预防中心对宠物食品的指导。
疾病控制预防中心(Center for Disease Control and Prevention，CDC)建议不要给宠物喂生食；并建议宠物主人在处理生的宠物食品并清洁和消毒接触它的所有表面物体后，立即用肥皂和水洗手。
美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，FDA)还警告说：“宠物生食对宠物和宠物主人具有严重健康风险”。FDA建议宠物主人在喂狗和猫之前洗手，且每次喂食后用肥皂和热水清洗食物碗和勺子。
细菌耐药威胁着我们治疗常见感染性疾病的能力，并导致更高的医疗费用、更长的住院时间和更高的死亡率。据估计，每年耐药菌感染导致70万人死亡，由于死亡人数不断增加，世界卫生组织将细菌耐药列为对全球健康安全的最大威胁之一。根据明尼苏达大学传染病研究中心的数据，在美国估计有70%临床上重要的抗菌药物被出售用于动物。
由于耐药菌很可能向人群转移，动物中耐药菌的出现引起了相当大的关注。一项中国的研究显示，在2007~2008年，从中国南方的食用动物、动物源性食品和伴侣动物(即宠物)中分离出1000株大肠埃希菌，超过70%的分离株对四环素、甲氧苄啶-磺胺甲噁唑、萘啶酸和氨苄西林耐药。宠物离株的耐药率低于食用动物分离株，但头孢菌素和阿米卡星耐药在伴侣动物分离株中更常见，这很可能是由于这些抗菌药物普遍用于宠物治疗。所有动物分离株对氟喹诺酮类药物耐药率都很高(>50%)。这项研究进一步表明，在食用和宠物动物中应谨慎使用抗菌药物，以降低耐药菌以及人畜共患病原体向人类传播的风险。
