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随着猫粮的品牌层出不穷，一些新的工艺也成为了新的卖点。传统的猫干粮大多数都是膨化粮，而如今发展出了低温烘焙粮、风干粮等不经过膨化的猫粮。我身边的猫友有相当一部分都是低温烘焙粮的忠实拥趸，我自己也喂过低温烘焙粮（牌子后文介绍），但也有许多铲屎官根本不懂这到底是什么玩意儿。那么，到底低温烘焙粮是什么？它和膨化粮又有哪些区别呢？
所谓低温烘焙粮，就是将原材料在相对低温的条件下蒸干水分而形成的宠粮，它不经过高温膨化的过程，而是将原料放入90℃左右的烤箱烘烤、灭菌后，再使用烘干机进行低温脱水。但是，并不是所有打着“低温xx”的旗号的宠粮就能称之为低温烘焙粮。低温烘焙这一概念必须要有实打实的品质和过硬的工艺来作为支撑。
传统的膨化粮生产过程：把宠粮原材料加入密封的容器中，加热加压以后，突然减压，食材中含有的水分汽化膨胀，使得宠粮出现许多小孔，颗粒也变得蓬松（这一过程很像爆米花有没有）。这种加工方式比较简单，是目前主流的宠粮加工方式。
但是，由于膨化需要加热加压，高温的蒸汽温度可达120摄氏度。这样的制作过程会破坏食物本身的维生素和抗氧化剂；高温膨化也会破坏食材本身的味道，只能靠添加诱食剂来改善适口性。因此，膨化粮都需要额外添加营养素，常见的方式就是在宠粮颗粒表面喷涂油脂和维生素、诱食剂。
而低温烘培粮未经过高温膨化过程，因而可以保存绝大部分的耐受不了高温的营养物质，原材料的营养损耗低，也不必再在表面喷涂油脂和添加剂。低温烘焙出来的宠粮类似于厨房做的饭菜，保留了肉的原汁原味，不必添加诱食剂，猫咪闻到的都是肉的真实香味。
但是它也有缺点，那就是这种工艺会使得低温烘焙粮加工的时间比高温膨化主粮足足多出5~10倍，为了保证品质正常需要将原材料烘烤12小时。加工工艺的要求高，加之生产效率低，导致低温烘焙粮的价格普遍偏高。
绝大多数入坑低温烘焙粮的铲屎官，都是从欧恩焙这个牌子开始的。事实上，欧恩焙是由BIO BISCUIT 创立的第一款烘焙粮，是加拿大一家专门生产低温烘焙宠物食品的企业，而欧恩焙就是BIO BISCUIT于2006年成立的自有品牌。在加拿大区域，BIOBISCUIT 至今为止仍是唯一的低温烘焙粮生产厂家，欧恩焙也是目前国内唯一资质齐全的正规大贸烘焙粮。在不少小伙伴的心目中，提起低温烘焙粮首先就想到了欧恩焙，我家的猫咪接触的第一款低温烘焙粮，也是欧恩焙。
我这款是欧恩焙的无谷鸡肉配方。从原料和营养成分上看，鲜鸡肉为主，无谷，蛋白质42%，脂肪含量20%，营养水平很高，钙磷比、微量元素含量都没什么问题。尤其要夸的一点是蛋白质含量并没有用植物蛋白来滥竽充数，其中动物蛋白高达96%，猫咪更好吸收利用。
从配料和营养成分来看，欧恩焙确实不错，我家猫也吃得蛮香的。但是我看市面上打着“低温xx”和“低温烘焙”的品牌很多，质量层次不齐，不少人因此觉得低温烘焙这个工艺就是个噱头，实际上毫无意义。真的是这样吗？
喂了欧恩焙之后，我觉得至少从铲屎官的喂养体验来看，低温烘焙粮是真的有优势的。主要体现这这几个方面：
1、香味自然。
打开包装，闻到的是一股淡淡的鸡肉香味，味道比较轻，没有以前喂的一些粮扑面而来的腥味。虽然猫咪喜欢重口味，但是对于我这种抗拒鱼腥味的铲屎官来说，腥味真的忍不住想yue啊...吃完这个粮再闻我家猫嘴巴，口气都没那么臭了哈哈哈。
2、颗粒干爽不油腻。
以前徒手抓猫粮的时候，一抓一手油。这个欧恩焙则干干爽爽，颗粒十分干净，几乎没有表面油脂。我家猫吃完后嘴巴、下巴和猫碗都不用擦，很干净，再也不用担心得黑下巴了。
3、颗粒松脆好消化。
这个粮的颗粒是很松脆的那种，幼猫也能轻松咬碎，还能顺便磨磨牙。直接吞下去也比较容易消化，喂了欧恩焙后，我家猫粑粑臭味都减轻了不少。
要说唯一的问题嘛，就是比较贵，但是这是我的问题，不是粮的问题......低温烘焙粮加工时间成本高，工艺难度大，营养保留相对完整。由于其特殊工艺，往往使用鲜肉作为主料，这就不需要用淀粉来帮助猫粮成型，含肉量更高，成本也就上去了。
不过好在欧恩焙是工厂自产自销，无需支付高昂的代工费及其他手续费用，猫粮的成本更多是花在原材料上。相比于国内肉类的供不应求，北美地区地广人稀，肉价更加低廉，因而能用更少的成本采购更高品质的肉源。从这方面讲，欧恩焙在国内国外其实都是性价比相当高的。如果平时是以渴望这一档次的粮为主食，可以试试低温烘焙粮。
最近欧恩焙京东自营店有优惠活动：9月13-19号，满199减80元，2件5折优惠。这个活动力度还是蛮大的，有需要的伙伴们可以趁活动囤一波~
不过提醒铲屎官们一点：由于低温烘焙正在被广大消费者接受并追捧，越来越多打着“低温烘焙”的产品层出不穷，明明就是普通膨化粮，偏强行包装加入”低温“或者”低温烘焙“的噱头，从实际产品品质和工艺出发，市面上绝大部分号称低温烘焙的粮其实并没有达到低温烘焙的水准。
1、从工艺层面来说，低温烘焙粮必须在90℃左右条件下长时间低温慢烤，技术壁垒高，且这项技术并未引进国内；低温烘焙技术的鼻祖欧恩焙BIO BIScuit是加拿大唯一一家生产低温烘焙的工厂，而像莲花、加卉、草本魔力等主打低温烘焙的猫粮都只能是代工厂加工。
2、从质量层面，低温烘焙粮时间技术难、成本高，产能低，因此追求产能的品牌商家不太可能去做这种吃力不讨好的事情，面对时不时就冒出的号称低温烘焙的猫粮，从利益角度就不可信。
3、从产品角度观察，一些假低温烘焙，颗粒确实清爽了，但是依旧能闻到膨化粮的明显的诱食剂味道，颗粒较硬无法直接碾开，切开颗粒内的依旧是膨化粮一样密集的气泡孔，泡发后会膨大，影响宠物餐后喝水。
4、从品牌资历看，欧恩焙是目前国内唯一资质齐全的正规大贸烘焙粮。BIO BISCUIT工厂花费了6年首创低温烘焙这项工艺，而欧恩焙也是第一个运用这项工艺的工厂唯一子品牌，成立至今16年全球0召回。而假的低温烘焙粮根本没有成熟的技术支撑，自然做出来的也不能称之为真正的低温烘焙粮。
总而言之，铲屎官们在购买低温烘焙粮时，一定要根据工艺、资质、产品质量等方面判断真伪，避免买到假的低温烘焙粮。
