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犬是杂食性动物，故其饲料配方中既可含有动物性营养成分，又可含有植物性营养成分。植物性饲料可为犬提供充足的能量，并且可降低机体对蛋白质和脂肪的消耗，例如鱼粉中蛋白质含量高，可为犬提供必要的动物性蛋白，但其价格较高。小麦和豆粕作为两种成本较低的饲料，二者除提供植物性蛋白质外，还可供给宠物犬丰富的碳水化合物。因此本试验通过测定宠物犬对小麦、豆粕及鱼粉的消化能、代谢能、干物质(DM)消化率、氮的表观消化率，以期能筛选出较为理想的犬用植物性饲料，为增加宠物犬蛋白质饲料资源种类和降低犬配合饲料成本提供依据。
1.1试验设计
本试验采用单因子试验设计，选用成年(2岁左右)雄性贵宾犬4只(体重22 kg 左右)自身对照，进行4期试验。比较贵宾犬对小麦、豆粕、鱼粉3种原料的消化代谢效果。
小麦、豆粕、鱼粉依据NRC推荐值设计试验基础日粮，将试验所要求的基础日粮(表1)和试验饲粮(表2)，加工成全饲粮颗粒型饲料(颗粒直径4.5mm，长度为10～12 mm)。
贵宾犬4只，经驱虫，进行4期消化代谢试验，Ⅰ期为A处理，Ⅱ期为B处理，Ⅲ期为C处理，Ⅳ期为D处理，每期试验持续8d，前4d为预饲期，后4d为正饲期。
1.2试验方法及测试指标
对全部试犬采用单笼饲喂，试验期间对犬舍及犬笼不定期清洗、消毒，每日上午8时和下午4时定时定量饲喂，自由饮水，饲养试验预试期，确定犬对该期试验日粮的采食量，正试期中，按预试期确定的饲喂量喂给试验犬饲粮。
饲养试验第5 d，即正试期第1 d开始收集犬的粪尿，采用全收粪尿法，记录每天的投料量和剩料量；每天给试犬称取饲粮时，采集每组饲粮样品。将4 d鲜粪混匀，取样，放入4℃冰箱冷藏保存，测量鲜粪水分和氮含量；其余部分粪便制成风干样本用于测定消化能和代谢能。收尿前，先在集尿瓶中加入10 mL硫酸溶液(1∶4)，按每只犬排尿量的1%取尿样，并滴加硫酸溶液(1∶4)将尿样的pH值调至3～4，记录滴入的硫酸溶液量。将尿样瓶放入冰箱中保存，测量4 d尿液总体积，并测定尿中能量。
2.1饲料中主要营养成分及其含量
试验测得3种饲料营养成分见表3：
2.2饲料中干物质及氮的消化率
贵宾犬对饲料中干物质及氮的消化利用结果见表4：
由表4可知，贵宾犬对小麦干物质消化率极显著低于豆粕、鱼粉(P<0.01)，对豆粕的干物质消化率显著低于鱼粉(P<0.05)；贵宾犬对小麦、豆粕及鱼粉的粗蛋白质表观消化率间差异不显著(P>0.05)，但贵宾犬对小麦的粗蛋白消化率有低于鱼粉、豆粕的趋势。
2.3饲料的能量代谢
由表4可知，贵宾犬对鱼粉的消化能、代谢能最高，均极显著高于小麦和豆粕的(P<0.01)；贵宾犬对小麦和豆粕的消化能、代谢能间差异不显著(P>0.05)。
原料中结构性碳水化合物的含量是影响非反刍动物干物质消化率的重要因素。丁斌鹰报道，当鸡日粮中纤维水平在2%~4 %、6 %~8 %时，纤维水平对干物质消化率的影响不明显，但存在随着日粮纤维水平的增加，日粮干物质消化率降低的趋势。
国外学者Jentsch等报道，当家兔日粮粗纤维水平超过10 %时将明显影响日粮干物质消化率。本试验中，尽管豆粕的纤维含量远远高于小麦，但其纤维水平仍然较低，故对干物质消化率影响不明显，再加试验犬对豆粕等其它营养成分的消化利用能力强于小麦，因此其干物质消化率极显著高于小麦。另外，鱼粉纤维含量低于小麦和豆粕，且其干物质含量高于小麦、豆粕，所以其消化率高于二者。
饲料蛋白质的品质，尤其是必需氨基酸的组成和含量的差异是影响蛋白质消化率的主要因素。另外氨基酸拮抗也是影响蛋白质和氨基酸消化率的重要因素。叶元士等认为必需氨基酸含量高且平衡的优质蛋白质在消化过程中容易水解生成分子量小且数量多的寡肽，而必需氨基酸缺乏、不平衡的饲料蛋白质，则产生数量少、分子量大的肽。豆粕的氨基酸含量较高，且氨基酸组成比例比较恰当，因此其蛋白质消化率与鱼粉差异不显著。
据Clapper G M等报道，含有大豆蛋白的饲粮在回肠末端及全肠道蛋白质消化率要高于含有鸡肉副产品的蛋白质消化率，这与本试验所得结果一致，本试验豆粕的蛋白质表观消化率与鱼粉差异不显著，但有高于鱼粉蛋白质消化率的趋势。Burkhalter T M等报道，饲喂添加大豆壳纤维的日粮，粗蛋白在回肠及全肠道的消化率降低。Schultz H等发现饲养猪时也具有类似的情况。由于豆粕中含有大豆壳纤维，故蛋白质消化率降低，同时小麦除苏氨酸含量较低，其它氨基酸组成都较好，导致豆粕与小麦蛋白质消化率差异不显著。本试验所用鱼粉中纤维含量偏高，鱼粉杂质较多，这可能是造成鱼粉与小麦蛋白质消化率差异不显著的原因。
豆粕中含有的胰蛋白酶抑制剂，能降低胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的活性，并引起胰腺肥大，进而降低饲料能量利用率，导致豆粕的能量利用率显著低于鱼粉。小麦苏氨酸含量明显不足，而当饲粮中苏氨酸缺少时，会引起能量代谢水平下降，使得小麦的能量利用率显著低于鱼粉。本试验饲粮中小麦、豆粕的脂肪含量接近，均远远低于鱼粉，据文献报道脂肪的代谢能含量为同等重量蛋白质或碳水化合物的2.25倍，故本试验中小麦、豆粕消化能、代谢能均极显著低于鱼粉，而小麦、豆粕本身的消化能、代谢能间差异不显著。
