宠物犬猫对矿物质的营养需求

矿物质是生命机体活动中必不可少的一大类无机营养素，尽管需要量较小，但却有着非常重要的调节作用。矿物质缺乏时会使宠物生长发育受阻、代谢失调、内环境紊乱、发生疾病甚至死亡；过量时也会影响宠物健康，严重时会发生中毒、疾病或死亡。必需矿物质元素是动物生理和代谢过程必不可少的，其缺乏能够引起宠物生理功能异常，并产生缺乏症，补给相应的元素，缺乏症便会逐渐缓解，直至消失。

钙、磷、钠、钾、氯、硫、镁 7 种元素是已知的宠物必需的常量矿物质元素，它们在宠物体内的含量超过万分之一。

钙和磷是动物机体内含量最多的矿物元素，钙、磷比例会随着犬和猫的种类、年龄和营养状况不同有所变化。通过分析动物，Kienzle E 等发现，幼犬出生时钙含量接近6 g/kg 体重(BW)，成年时增加到约12 g/kg BW。对于猫，出生时这个值基本相同，但成年猫要高一点，约为15 g/kg BW。

钙缺乏时会使犬的采食欲望下降，消化吸收率降低，精神衰退，活动量大幅减少，血钙水平下降，骨质疏松，繁殖力也受到破坏。摄入过量的钙可引起严重的骨骼异常，尤其是处于生长阶段的幼犬。猫体内钙不足会出现佝偻病，骨软病，低血钙症，食欲不振，异食癖等症状。试验表明，钙缺乏时会使幼猫会骨骼变薄，尤其是腰椎，其次是盆骨。钙含量过高时，猫的采食性降低，生长减缓，血钙浓度升高。高钙也会使镁的需求量上升。犬缺磷时表现为食欲减退，身材瘦小，生长停滞，繁殖力下降。缺磷时猫表现为食欲不振，身体消瘦，生长停滞等。Kienzle E 等用钙、磷比为4∶ 1 的饲粮饲喂成年猫可导致磷缺乏，表现为溶血性贫血，运动系统障碍和代谢性酸中毒。

钠、钾、氯是主要存在于软组织和体液中的电解质元素，是维持机体内环境稳态和调节渗透压的主要物质。

当饲料中钠和氯的含量不足时，会降低犬的食欲，并导致其饮水减少，皮肤干燥，掉毛，生长减慢，饲料中营养物质的利用率也会下降。成年犬摄入过多的食盐会使犬发生中毒甚至死亡。猫缺乏钠和氯时会导致其心肾机能出现障碍、心力衰竭、反应迟缓；肌肉无力、脱水、生长缓慢、消瘦。在不给猫提供高质量的饮用水的情况下会导致其中毒，表现症状为极度口渴、便秘、肌肉抽搐，严重时会导致死亡。在猫食中加氯化钠，除用以满足猫的正常生理需求外，还可刺激猫多饮水，以防止尿结石症。氯化钠对腹泻和呕吐的猫也有好处，一般可在猫的食物中加 1% ～ 2% 的氯化钠。

钾有着调节机体的渗透压和酸碱平衡；参与细胞内糖类和蛋白质的代谢的作用 ；有助于维持神经健康、心跳规律正常和肌肉的正常收缩；钾也用于维持抗感染的过程。机体缺乏钾时会导致肌肉无力、脱水、生长慢、消瘦、心肾机能障碍、反应迟钝和心力衰竭。宠物摄取过量的钾会影响钠、镁等元素的吸收，甚至引起 “缺镁痉挛症”。

镁是维持机体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。镁还影响其他离子，如钾和钙离子的转运，调控信号的传递。宠物体内镁含量不足时会使其生长发育受到障碍，神经肌肉兴奋性亢进，有厌食的症状，严重时发生痉挛甚至昏迷死亡。缺镁会影响其软组织中钙的沉积，使钙的水平大量提高，因此饲喂宠物日粮时，应注意钙、磷及镁的平衡。

宠物摄入过量的镁会产生昏睡的症状，并致使其运动失调，采食量下降，还会出现腹泻，严重时会导致其生长缓慢甚至死亡。犬缺镁会导致肌肉萎缩，严重时发生痉挛。猫会以磷酸铵镁的形式通过尿液排出过量的镁，但过多的磷酸铵镁结晶沉积可阻塞尿道，造成膀胱积尿。

硫元素广泛分布于机体的各个细胞，参与宠物角蛋白的合成，是所有细胞中必不可少的一种元素。多肽之间的二硫键是蛋白质构造中的重要组成部分，因此，硫的缺乏通常在宠物缺乏蛋白质时才发生。缺硫会导致宠物身体消瘦，胶原蛋白代谢异常，蹄、爪、毛等组织生长缓慢。硫过量一般很少发生，用高于需要量0.3% ～0.5% 的无机硫做添加剂会导致宠物硫中毒，会使其出现采食量下降，身体消瘦、体重减轻等状况；同时宠物会表现出抑郁、便秘、腹泻等症状，严重时会导致死亡。

微量矿物质元素微量矿物质元素一般是指在动物体内含量低于万分之一的元素，宠物所必需的微量矿物质元素主要有铁、铜、锌、硒、锰、碘、钴、钼、氟、镉、硼等。硅、矾、镍、锡、砷、铅、锂、溴等元素在已知必需矿物质元素中需要量很低，基本不会出现这些元素的缺乏症。

铁是血红蛋白的重要组成成分，血红蛋白有在机体中运输和储存氧气，排出二氧化碳的作用；铁也在协调机体的稳态，提高免疫力方面有重要作用。宠物体内平均含铁 40 mg/kg，其含量随着其年龄、性别和外界环境等条件的不同有所变化，一般情况下宠物日粮中的铁含量高于宠物需要量，而且机体中红细胞被破坏释放出来的铁有九成可被机体利用，因此成年宠物不容易缺铁。

十二指肠是宠物吸收铁的主要部位，因为血红细胞会不断死亡，所以机体需要不断的供给铁来进行替换。宠物缺铁的典型症状是缺铁性贫血，症状表现为: 血红细胞数量减少，食欲降低，生长迟缓，精神萎靡，皮肤和黏膜苍白，抵抗力差，呼吸困难，严重时会导致死亡。犬缺乏铁会使淋巴细胞受损，免疫力下降，容易患病；缺铁还会使怀孕犬幼崽的初生重降低。猫缺乏铁也会出现缺铁性贫血，生长发育受阻，被毛杂乱，容易疲劳，不爱活动。过量会导致中毒现象，表现为贫血、食欲降低、身体消瘦和肝代谢异常，过量的铁也会影响磷的吸收。试验表明，家猫摄取高浓度的铁会使肝脏产生大量的活性氧，导致肝脏受损。

铜是构成含铜酶与铜结合蛋白的成分，维持正常造血功能，促进结缔组织和黑色素的形成，有一定的免疫功能。宠物体内平均含铜2 ～3 mg/kg，幼龄宠物体组织中的铜含量高于成年宠物，新生仔犬体内含铜量较低。铜主要通过尿液和消化道进行排泄。宠物长期缺铜会引起贫血，和缺铁性贫血相似，但不能通过补铁进行治疗。缺铜还会引起含铜酪氨酸酶活性降低，导致宠物被毛无光泽，毛色差，还会使机体免疫系统受到破坏，导致宠物免疫力降低，生长发育受阻，繁殖障碍。铜过量后，生长受阻，肌营养不良，组织坏死，使宠物迅速死亡。

锌拥有多种生理功能，参与机体的各种代谢活动。在各组织内，前列腺、肌肉、视网膜、肝脏和肾脏锌浓度较高。锌主要是在宠物小肠中被吸收，锌吸收的大小顺序为: 十二指肠 ＞ 回肠 ＞ 空肠。锌经过代谢主要由胰液、胆汁等消化液从粪便中排泄，乳汁、汗液、脱落的毛发也能够进行少量的排泄。犬缺锌会出现脱毛、皮肤炎、角质化不完全和皮肤溃疡等症状。宠物缺锌会导致其嗅觉和味觉下降，使犬和猫的生长发育受阻、生殖功能异常、免疫力降低、抵抗力下降，伤口复合延迟以及皮肤病变等。有报道表明，猫对锌的缺乏十分敏感，轻度缺乏便会出现病症，但是这种症状难以发现。

硒是广泛分布在动物组织中的一种矿物质元素。硒最重要的作用是参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成，能够提高免疫力，促进维生素 E 的吸收并起到还原作用、清除自由基，保护细胞膜结构完整和功能正常，促进宠物生长发育、提高繁殖能力，抗应激。

宠物缺乏硒会降低其繁殖性能和免疫力。研究表明，缺乏硒直接使宠物狗的免疫功能受到影响，如果缺乏硒，那么宠物狗产生抗体的水平下降，免疫功能受阻，通过补硒可以有效的恢复机体免疫蛋白数量。硒摄入过量也会引起中毒，宠物狗摄入过量会厌食，导致其食欲下降、腹泻、生长发育受阻、身体消瘦弱小，还会刺激呼吸道、发生各种疾病，降低繁殖力；中毒严重时，肝、脾等脏器发生病变，神经功能紊乱，严重时甚至会导致死亡。硒缺乏和中毒在猫中还没发现(NＲC，2012)。

缺乏锰时，宠物的采食量下降；饲料利用率降低，生长减慢；关节肿大，骨骼异常。雌性动物繁殖机能异常，不易受孕，难妊娠；雄性动物睾丸退化，性欲丧失，精子生成质量降低。生长发育受阻、运动失调、骨骼异常是新生犬和幼犬缺乏锰的主要症状。缺锰可引起猫的繁殖力下降和血红蛋白的形成受阻，导致部分白斑病。虽然锰有十分重要的作用，但是，摄入过多会影响钙、磷和铁等矿物质的吸收和利用。锰过量还会使消化功能下降，生长发育不良，出现贫血，并降低钙、磷等元素的利用率。豆类、全麦和鱼粉中锰含量丰富。

碘是甲状腺激素中的重要成分。猫粮中的碘含量高达14 mg/kg 时，会使甲状腺水平暂时降低。逐渐增加幼犬饲粮中的碘含量至 5.6 mg/kg(DM 基础)，也会有相似的反应，显示幼犬甲状腺吸收的放射碘减少。犬缺碘会影响其甲状腺素的分泌，使其出现患呆小症、水肿等症状；病犬还会得皮肤病，被毛稀少，反应迟钝，疲劳困乏。猫缺碘表现为: 生长迟缓，被毛稀疏，皮肤增厚变硬，头部水肿，行动迟缓，表情呆滞，性机能下降。

不同宠物对碘过量的耐受力不同。猫长期摄入过量碘，甲状腺机能亢进，表现为兴奋、好动、厌食，但短时间活动之后，易疲劳、气喘，体温升高，伸懒腰。沿海地区的植物含碘量较高，海洋植物和海盐含碘丰富，缺碘宠物可在饲粮中补饲碘化食盐。