今年年初，宠物行业观察上线了2022宠物行业年度复盘的特别策划栏目。在对宠物食品赛道复盘时，我们曾指出，烘焙粮扛起了2022年度宠物食品品类的增长大旗。
那么，烘焙粮在2023年度的产品及市场发展趋势如何呢？为能更好的回答这个问题，专注烘焙粮赛道的头部玩家：海洋之星特约宠物行业观察，以月度为时间单位特别上线《烘焙粮月度观察专栏》，以期通过对每月度烘焙粮类目的剖析解读，给大家带来一些思考和洞察。
具体内容如下：
烘焙粮市场趋势：
随着烘焙粮产品原料、肉源成分、工艺技术的不断创新升级，烘焙粮市场也在2022年度迎来了全面爆发。例如京东大数据就指出，近一年来京东平台上烘焙宠粮的供给端和需求端双向增长，商品数同比增长132%，搜索量增长13.7倍，销售额增长96倍，销量增长113倍。且在商品数快速增长的情况下，烘焙粮单品产值仍有较高增长，为颇具前景的蓝海市场。抖音宠物在近期分享中也指出，抖音宠物烘焙粮市场增速同比增长50%，烘焙犬粮市场增速同比增长70%（以海洋之星等品牌为代表）。而这一阶段，宠物行业观察称之为品类优化阶段。无论是从肉粉-冻肉-鲜肉的肉源改变，还是低温烘焙-冻干添加-冻干包裹的工艺微创新，还是在原料选取中采用更小众另类的成分，都可称为品类优化的一部分。
品类优化驱动了烘焙粮市场在2022年的快速爆发，且可以预见的是，随着烘焙粮品类的不断优化创新，该作用仍将在2023年度以及未来很长一段时间实现较大影响，进一步促进烘焙粮市场发展进程。
肉源成分、蛋白质含量、产品功效
是用户选购烘焙粮时的首要考虑
宠物行业观察认为，在当前烘焙粮产品的市场环境中，肉源成分、蛋白质含量、产品功效，是用户选购烘焙粮时的首要考虑。其中，肉源成分是烘焙粮品牌竞争中最重要的因素之一，高含肉量的烘焙粮更受用户欢迎。宠物行业观察此前提到，能做到更高的鲜肉含量，可以说是低温烘焙工艺最大的优势与特点，也是其之所以能够对目前膨化粮市场造成降维打击的根本原因之一。且就目前市场风向来看，据天猫及抖音相关报告指出，88%+高含肉量的烘焙粮产品市场增长迅速，而采用肉粉添加的烘焙粮产品几近淘汰。同时，深耕烘焙粮品类的宠物食品品牌们还可以通过宣传鲜肉来源概念，来加强品牌竞争力。例如烘焙粮品类头部玩家海洋之星，其原料肉源就是来自世界五百强新希望六和，同时确保鲜肉从宰杀到工厂的时间和距离最短，并尽可能让鲜肉在到达工厂后第一时间就能进行相应的加工生产，从而收获了大批量的高净值用户。而除了肉源成分之外，产品的蛋白质含量也是用户在进行购买决策时重点考虑的因素。据京东大数据显示，目前用户对烘焙粮产品蛋白质含量的态度不一，但整体上烘焙粮产品蛋白质含量有变高趋势。其中，烘焙猫粮蛋白质含量主流区间为42%-45%，而烘焙狗粮产品蛋白质含量主流区间则分为30%、35%、40%三个层级。在产品蛋白质含量方面，用户普遍认为高蛋白含量的烘焙猫粮更值得选购。这主要基于猫狗不同的生理特性。相较于狗的杂食天性，作为肉食动物的猫需要更高的动物蛋白，来满足日常营养所需。因此，高蛋白含量也就成为了烘焙猫粮的主流趋势。例如海洋之星就根据城市猫咪的生理特性，推出了符合营养需求的45%-50％区间高蛋白质含量的烘焙猫粮，为猫咪提供适宜的优质营养补充。
此外，在宠物食品功能化大潮的驱动下，烘焙粮的产品功效也愈发被用户所关注。就目前市场观察来看，希望烘焙粮能够具备强化免疫、调理肠胃、养护关节、美肤亮发等附加功效，是用户们认为更重要的四大诉求。主打烘焙粮的宠物食品品牌可考虑产品添加相应营养和功效元素，来满足市场用户的需求。
烘焙粮市场最新风向有哪些？
宠物行业观察此前提到，相较于市场上常见的鸡肉、鸭肉、牛肉等原料肉源，一些小众另类的肉源选择也更容易吸引消费者尝鲜，并被消费者记住。例如在刚刚结束的京宠展上，宠物行业观察就发现了以海鳗、银鲑等为主要原料的低温烘焙粮产品，这些产品也在会场上引发了众多关注。相较于单纯追求高肉含量，当前越来越多烘焙粮产品逐渐开始注重产品配方中肌肉、骨骼、内脏等成分的科学配比。且在饱受过敏问题的解决方案中，低温烘焙主流产品也借鉴了膨化粮产品的解决方案，即采用单一肉源来减少宠物因过敏而产生的皮肤及肠胃问题。就宠物行业观察梳理发现，除一些产品采用单一的小众另类肉源来降低致敏性以外，当前市场上烘焙猫粮产品单一肉源多以鸡肉为主，烘焙狗粮单一肉源则多以鸡肉和鸭肉为主。除了区分宠物不同品种，不同生命阶段的烘焙粮产品之外，聚焦单一功能性的产品也逐渐成为了品牌打造差异化竞争力的方向之一。例如主打肠胃健康功效、主打关节养护功效等等，都是当前烘焙粮市场品牌产品推新的新兴趋势。本期为高端烘焙粮品牌海洋之星特约赞助专栏：《烘焙粮市场月度观察》第一期。关于烘焙粮市场未来走向，宠物行业观察也将持续保持关注，并持续输出观点内容，以期给大家带来些许思考和帮助。
