烘焙粮月度观察：国产烘焙粮成为主流，市场仍需要更新鲜的产品

无论宠物食品市场如何发展，产品安全问题始终是消费者的底线。而在安全之外，消费者也需要更“新鲜”的产品。

烘焙粮“真”烘焙？

在当前市场中，烘焙粮凭借较为平衡的生产工艺及较低的加工程度，已经成为宠物食品赛道主流的生产加工工艺之一。

从线上平台交易规模走势看，天猫淘宝烘焙粮类目自2023年2月起交易指数、支付金额占比及支付订单占比均表现持续走高态势。其中，烘焙犬粮热度持续走高，烘焙猫粮在1月-2月短暂回落后，于3月正式回暖，并呈小幅上升趋势。

同时，京东超市发布的2023年第一季度消费趋势报告显示，烘焙猫粮成交额同比增长超260%。烘焙主粮类目市场持续增长，也将成为京东2023年在宠物品类上重点扶持的赛道。

而烘焙粮市场风起，新玩家不断涌入的趋势下，还有一些以“烘焙粮”为噱头，企图浑水摸鱼的产品出现。这些产品打着低温烘焙概念蚕食市场用户，也阻碍了市场的健康发展。因此，烘焙粮是否“真”烘焙，目前还需用户在选择产品时仔细甄别。

针对烘焙粮市场产品状况，宠物行业观察也与多位宠主以及宠物门店进行了沟通交流，最终得出的结果是：市场仍需要更“新鲜”的烘焙粮产品。

“新”指的是产品原料、工艺、配方更有新意的产品。例如原料使用昆虫蛋白等作为新型蛋白质来源的产品；在加工工艺上革新迭代或进行创新的产品；在配方上强调科学创新，添加黑科技成分的产品，普遍更受用户认可。

而“鲜”的程度主要集中在肉源成分的新鲜程度。在当前烘焙粮市场中，肉粉添加、冻肉添加的产品市场逐步萎缩，鲜肉概念产品逐渐成为市场竞争的主战场。

此前专访中，海洋之星品牌创始人兼董事长杨金玉也曾指出，烘焙粮的出现是保持鲜肉营养。所以，肉源本身是否能达到真鲜肉，是烘焙粮的关键因素。因此，海洋之星以“只用100%真鲜肉*”作为海洋之星烘焙粮产品核心价值，整个环节保证新鲜肉源，不添加肉粉和冻肉。而这一鲜肉添加概念，如今也已成为高端烘焙粮玩家的普遍共识。（注：“100%真鲜肉”指产品中添加的烘焙粮肉源皆为鲜肉，产品以实物为准。）

国产烘焙粮成为主流

近年来，国产替代化的口号出现在宠物行业每一个细分品类中。尤其是在烘焙粮、冻干粮等新兴热门品类中，国产宠物品牌通过产品研发、品控体系等多维度赋能产品品质，促使消费者对进口宠物品牌偏好度逐渐减弱。

具体到烘焙粮市场中，国产烘焙粮产品成为市场主流，头部烘焙粮品牌已经追平甚至超越了进口烘焙粮产品品质。

以海洋之星为例，海洋之星甄选100%真鲜肉肉源，严格坚持“4鲜”标准，通过严格把关肉源新鲜品质，充分保证鲜肉营养性，再加上全程高标准、磕细节的产品理念，成功打造了海洋之星“高品质鲜肉烘焙粮”的消费者心智。

而在海洋之星的理念背后，还蕴藏了目前国内烘焙粮市场的一个主流趋势。

从产品工艺上来看，国内头部烘焙粮玩家普遍采用了70℃-90℃低温慢烘的加工工艺，用以保留原料更高营养成分。且从原料产地、营养成分添加、加工方式、供应链等不同方面，国产品牌都在力求做到更好。

相较来看，为了提高产能和降低成本，一些进口烘焙粮产品选择用升温的方式加速产品成型，但这种加工方式却破坏了低温烘焙的核心优势——营养成分留存。且在原料、配方、供应链等各方面来看，进口烘焙粮产品暂时无法满足中国市场消费者更多元化的进阶需求。

宠物行业观察认为，当前宠物行业消费者逐渐走向年轻化，高学历人群占据了主流。这部分人群在进行购买决策时普遍对产品要求更高。他们会通过各种方式，来判断产品的优劣。

就拿海洋之星来说，品牌有十年的品质沉淀，对于产品核心价值的理解更扎实，同时与新希望六和的合作，也让海洋之星能够在原料和产业资源上得到强有力的支持等。这些因素是海洋之星能够在国产烘焙粮市场竞争中，始终保持核心竞争力的关键因素。

当然，国产烘焙粮与进口烘焙粮都有好的产品。不过从市场整体来看，国产烘焙粮竞争已经向更高端化迈进，这也是国产烘焙粮能够成为主流的底层逻辑之一。

烘焙粮赛道还有哪些机会？

一是经过科学验证的产品或许更容易获得市场青睐

无论宠物食品市场怎么发展，安全问题始终是消费者的底线。而在当前市场上，经过科学验证的产品较少，科研基础普遍较为薄弱。随着宠物行业消费者更年轻化和高知化发展，宠物行业观察认为，经过科学验证的产品或许更容易获得市场青睐。

例如，通过科学研究验证不同原料、肉源最佳的烘焙温度和时间等等，给予产品配方更高的公信力和影响力，从而吸引更多用户认可。

二是鱼油类成分添加的产品趋势逐渐起势

近期产品市场中，主粮类产品添加更多鱼油类成分趋势爆火。不少宠物食品品牌都通过产品上新，来推动这一趋势在市场上的热度。而除了鱼油之外，诸如海豹油、绿唇贻贝油以及植物油等等成分添加，或许都是可行的路径之一。这对于烘焙粮市场也同样适用。

不过，鱼油类成分怎样更好融合到烘焙粮产品中，还需要烘焙粮赛道玩家进一步发力。

三是功能性烘焙粮产品仍是市场主流需求

从功能性食品概念在市场中出现开始，产品功能性一直是用户的主要需求，当下也是如此。宠物行业观察认为，深耕布局功能性产品概念仍有破局突围的空间。

例如，除了常见的肠道呵护、提高免疫的需求，还可以针对犬猫常见病症和用户痛点抢滩布局，推出更加精细化、专业化的功能性产品，获取这部分市场份额。