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来源：FPF功能宠物食品大会
近年来，核苷酸营养在宠物食品中的应用越来越多。随着研究的深入，人们发现这种天然生物分子在宠物食品中具有多种功能。宠物食品中添加核苷酸旨在增强免疫系统和促进肠道功能。
什么是核苷酸？
从遗传学角度看，核苷酸是细胞的重要组成部分，是组成DNA（基因）和RNA（核糖核酸）的单体，在细胞结构、代谢、能量和调节功能等方面发挥着重要作用。
从应用角度看，核苷酸对宠物特别是新生及幼年宠物的免疫调节、大脑发育、肠道菌群改善等有重要作用，还可以提高宠物的免疫力。
从来源上看，核苷酸也存在于食品中。例如鱼类、动物内脏、菌类等，其中酵母的核酸含量特别丰富，而经过工业核苷酸酶解后，酵母核苷酸含量更为丰富。
宠物食品中为什么需要添加核苷酸？
研究发现，虽然宠物机体能自身合成核苷酸，但体内合成的核苷酸不能满足免疫系统、肠道组织等代谢较高的各类组织的需求，宠物食品中核苷酸缺乏会影响宠物的心脏、肝脏、肠道及免疫功能。
酵母核苷酸在宠物食品中的应用趋势
酵母核苷酸改善宠物肠道健康
核苷酸在肠道中发挥重要作用，促进肠道细胞的生长、发育和修复。核苷酸可刺激体内有益菌的增殖，有效降低幼宠腹泻的概率。
营养学研究表明，注射核苷酸和在婴儿配方奶粉中添加核苷酸可以改善婴幼儿肠道健康和免疫系统发育。由于核苷酸和小肽可以维持肠道健康，在幼犬幼猫喂养的宠物食品中添加酵母源核苷酸营养，可以有效改善饮食结构，促进幼宠肠道健康。
在宠物猫粮中添加酵母核苷酸可以改善肠道菌群的平衡。北京市农科院对宠物酵母核苷酸的实验研究表明，添加酵母核苷酸组的双歧杆菌丰度高于处理组，酵母水解组的乳酸杆菌丰度也高于对照组和其他处理组。结果表明，添加酵母核苷酸对宠物猫肠道的改善效果优于其他处理组。
同时检测了酵母核苷酸添加对宠物猫粪便中吲哚、粪臭素含量的影响，检测结果表明，酵母核苷酸添加后，酵母核苷酸明显降低粪便中粪臭素、吲哚含量，有效提高宠物粪便中双歧杆菌含量，改善宠物肠道健康（图2）。
酵母核苷酸增强免疫系统
当宠物出现一些外界状况，比如肠道受损、快速生长、蛋白质摄入过少或压力问题时，免疫系统就会被触发，自身合成的量远远不足以提供支持。所以这种额外摄入的外源核苷酸可以优化其生理功能。宠物黏膜、骨髓、造血细胞和淋巴细胞，这些组织更依赖外源性膳食核酸作为补救途径。
研究表明，宠物食品中添加酵母核苷酸能提高宠物白细胞的吞噬活性，提高淋巴细胞分裂能力；宠物接种疫苗后添加酵母核苷酸，14天时抗细小病毒抗体滴度升高，断奶时非特异性免疫球蛋白水平升高，外周血单核细胞数提高。
酵母核苷酸强力保鲜剂
酵母核苷酸作宠物食品中的清新剂，可以给宠物带来愉悦，代表了大多数氨基酸和核苷酸的特征风味, 酵母核苷酸中添加了核酸酶，使酵母中的核酸酶分解为四种游离核苷酸（UMP、GMP、CMP、AMP），产品中的四种游离核苷酸具有很好的风味和营养增强作用，适合用于风味较好的宠物食品行业。
酵母核苷酸饲料添加剂的应用前景
酵母核苷酸原料广泛，提取技术成熟，富含的核苷酸可以促进宠物肠道健康发育，四种游离核苷酸（UMP、GMP、CMP、AMP）以及核酸，可促进动物体蛋白的合成，提高抗病力和免疫力，延长宠物的陪伴时间，AMP、GMP等本身也是一种影响风味的物质，可以间接提高宠物食品的风味和营养价值，以及商品价值，这在宠物营养方面具有重要意义。
南阳同凯是专门生产酵母核苷酸的酵母企业，
酵母核苷酸技术荣获国家技术发明二等奖
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