抗氧化剂的安全性与效力 | 宠物营养食品技术连载05

许多对狗和猫的抗氧化剂效果的研究是由对各种“鸡尾酒”抗氧化剂的使用而组成，这些抗氧化剂可能应用在食物中，或营养补充剂中。据报道，对犬猫喂食的各种饲料组合，能够改善血清维生素E状态，抑制脂肪氧化，降低应激反应对免疫系统的不良影响，提高免疫应答时间，改善认知功能（乔尔等人，2000b；杰威尔等人，2000年；戴尔林等人，2001年；麦格兰姆等人，2002年）。由于所观察到的效果不能归因于鸡尾酒中任何单一抗氧化剂的水平，因此很难从这项工作中，得出对于任何特定物质的效力的确切结论。

在各种抗氧化剂中，维生素E的研究最多。它的抗氧化性在犬和猫的饮食中都很重要，尤其是在维持细胞膜完整性方面（NRC，1985年；NRC，1986年）。然而，超过饮食中的正常需要量时是否有额外的益处，这点还不太清楚。尽管非常大的剂量似乎能改善狗的有些免疫功能参数，但事实上，对照组的摄入剂量不足引发了一个问题，即这个益处是否超过正常营养效果（梅丹妮等人，1998年）。补充维生素E似乎对猫在化学诱导的氧化损伤方面有轻微的预防作用（希尔等人，2001年）。

对应激状态下的工作犬补充维生素C的作用已经被提出（克隆菲尔德和多诺哥，1988年）。给猫服用维生素C对抗氧化损伤也有轻微的益处，而且已经证明，补充维生素C可以提高健康动物的血清水平（斯金纳尔等人，1999年；希尔等人；2001年）。狗长期使用α-硫辛酸可改善氧化状况，但其影响不依赖剂量（资克尔等人，2002年）。据报道，含生物类黄酮的产品有助于减少对猫红细胞的化学氧化损伤（阿里森等人，2000年）。

对狗的研究表明辅酶Q10可能对心血管和牙周组织有好处（Shikuishi等人，1984年；哈克尔—穆瑞等人，2000年）。S-腺苷甲硫氨酸(SAMe)可能对狗的肝功能有好处（森特等人，1999年）。虽然对人的研究表明叶黄素可能有助于延缓与年龄有关的视网膜黄斑退化，但没有提及在狗和猫眼睛中是否有相同的机制（米勒等人，1964年；塞顿等人，1994年）。

可能会有人担心维生素E的高摄入水平会干涉其他脂溶性维生素的吸收，但没有犬猫方面的相关研究（NRC，1987年）。短期研究报告说明，狗每天3克维生素C、猫每天0.5克维生素C没有不利作用，但长期使用有可能增加草酸钙尿结石风险（NRC，1987年）。对猫使用α-硫辛酸时必须非常谨慎（希尔，2002年）。对犬腹腔注射辅酶Q10时并没有引起明显的不良反应（胡等人，1985年）。目前还没有关于其他抗氧化剂对狗和猫的潜在副作用的研究报道。