153-2012-0258
The
protein
猫粮中蛋白质的含量
越多越好？
猫圈病态
如题，今天要跟大家分享的文章和宠物行业一直热度不减的蛋白质营养相关。起初被猫圈奉为“猫粮封神榜”的AAFCO已经不再能够满足资本的欲望，不知道从什么时候起，国内悄然兴起了一股“猫粮唯蛋白主义论”的风潮。
不仅各大企业大肆吹股“猫粮中蛋白质越高越好”，在一些非专业测评KOL的推波助澜下，广大的养宠人群也一度相信，猫粮中蛋白质含量越高越好。那么蛋白质含量越高越好是不是猫圈病态现象呢？
这个问题，恕我暂时没办法下定论，但是相信时间会给出一个答案。
今天我们就围绕“猫粮中蛋白质的含量及质量对猫免疫功能的影响”这个主题，通过一份实验研究文献，跟大家探讨一下高蛋白是否真的有传说中那么“神”。
01
实验设计
这次实验用到了10只来自柏林自由大学动物营养研究所的健康成年猫，实验条件也都比较适宜，也尽可能排除非实验因素对实验产生的干扰。
下面我们看看实验日粮配方：
表一（实验饲料的营养含量分析）
整个实验设计分为两个大组，低质量蛋白组（LQ）和高质量蛋白组（HQ），而且每个大组里又分了三个小组，低含量组、中含量组和高含量组。分别有三个浓度梯度的蛋白质添加量，LQ的三个组分别对应的添加量是36.7%、45.0%和56.1%；HQ的三个组分别对应的添加量为36.2%、43.3%和54.9%。
我们来一起看看饲粮中不同质量和蛋白质含量的日粮中氨基酸的含量分布：
另外需要说的是，为了使所有日粮的能量密度具有可比性，日粮中葵花籽油的含量有一些调整(低蛋白日粮中葵花籽油的含量约为4.6%，高蛋白日粮中葵花籽油的含量约为3.0%)。
02
实验数据
那么对实验大致了解之后，让我们来看实验结果吧!
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结果分为几个部分，首先我们来看看不同蛋白含量和品质日粮的饲喂对机体白细胞的影响：
表三（不同蛋白质质量和含量的猫粮的不同血计数）
从表格里的分析数据来看，低蛋白质饲粮中嗜酸性粒细胞的比例较低，与饲粮蛋白质质量无关(蛋白质水平的线性对比:P = 0.047)。淋巴细胞、嗜中性、嗜碱性粒细胞和单核细胞的比例不受饲粮蛋白质水平或质量的影响。嗜酸性粒细胞参与多种炎症过程，并可调节免疫反应，尤其与过敏反应相关。
根据相关研究，在猫中，有20-50%的猫食物过敏会出现嗜酸性粒细胞增多的情况。所以，尽管没有表现出病理症状，但是这个实验结果说明，猫摄入高蛋白含量的饲粮可能会引发机体的轻度过敏反应。
其次是细胞免疫和体液免疫相关细胞的情况，根据检测结果。各组间的T辅助细（CD4+CD8-;CD4+CD8+）、T细胞（CD4-CD8+）、MHCII+抗原呈递细胞、骨髓细胞（SWC3+和CD14+）、B细胞等都没有显著差异（P>0.05）。
接着是测定淋巴细胞的增殖活性：
表四（淋巴细胞在分裂原PWM、ConA和PHA-M刺激后的增殖活性）
作者用分裂原PWM、ConA和PHA-M刺激淋巴细胞后，得到的结果是，淋巴细胞的增殖活性不受饲料中不同蛋白质水平或质量的影响。
然后是吞噬细胞的活性测定：
表五（不同蛋白质浓度和质量的饲料对猫单核细胞和粒细胞的吞噬活性的影响）
根据作者的实验结果，蛋白质水平和质量对吞噬单核细胞在猫体内的数量没有显著影响，但是饲喂蛋白水平较低的猫，其单核细胞吞噬能力更强。
作者对此的解释是，因为不管在低质量蛋白质还是在高质量蛋白质里，都观察到了这一现象，说明可能不是因为蛋白质的缘故导致的这一情况，而更可能导致这一情况的因素是因为脂肪酸（因为前面提到的葵花籽油）吞噬了更多细胞(P = 0.048),不同膳食蛋白质浓度或质量，对吞噬粒细胞的吞噬活动没有影响。
最后作者还检测了肿瘤坏死因子-α和干扰素-γ，结果均为不显著。
03
实验结论
相信分析完这些实验数据，大家已经对实验结果有一个比较清晰的答案了。虽然，前人的研究中，有一部分研究证实，蛋白质或氨基酸摄取量的变化以及蛋白质消化率（肠道菌群变化和后肠发酵产物）的变化可能会以各种方式影响机体的免疫功能。
但是，通过本文的实验研究，针对成年健康猫来说，不同的蛋白质供应对健康成年猫的免疫功能影响有限。
最后介绍一下这个期刊杂志，其实只要混学术圈的同志应该对这个杂志不陌生，放一个大家都懂的图吧：
（近九年影响因子趋势图）
影响因子一路下跌，这其实说明了很多问题，不懂得可以留言或者小窗口问我们哦。
好了，无论如何，算是破案了，起码根据这篇文章，从免疫的角度来看“猫粮唯蛋白主义论”是一个不怎么真实的命题，我这个评论够客观吧？不知各位可接受否？
