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宠物犬营养学基础
一、水
水占犬体重的一半以上。动物的需水量取决于环境温度、湿度和动物的活动水平等因素。1只犬每1kg体重大约需要消耗62g水。这意味着1头15kg 的犬每天至少要消耗0.9kg 的水。任何时候都必须给犬提供足量的水以满足它们的摄入量。哺乳期的犬需要摄入更多的水来满足产奶的需要。
水摄入量不足会导致犬脱水。脱水会导致胃肠道的严重问题。脱水的现象包括口干和皮肤失去弹性。口腔干燥是指牙龈不再湿润、有光泽而是干燥、发黏。皮肤弹性的丧失可以通过沿着犬的背部拉起皮肤来检测。如果皮肤停留在脊上而不是弹回原位，说明皮肤已经因脱水而失去弹性。如果给犬正常补充水分，皮肤会恢复到原来的位置。
高含水量的食物会减少犬的饮水量。罐头食品中含有70%~75%的水，因此，喂食罐头食品的犬比吃干粮的犬喝的水要少。干性饮食通常含有8%~12%的水分。
二、蛋白质
蛋白质是由氨基酸组成的化合物，是一切生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。DNA的复制、转录等都需要蛋白质酶的参与。蛋白质在大多数细胞功能中发挥作用。此外，蛋白质在机体内具有重要的作用，肌肉、头发、脚指甲、皮肤、器官、头发、骨骼等都含大量蛋白质。
蛋白质是犬的一种必需营养素。蛋白质需求量被定义为促进最佳性能所需的最低蛋白质量。犬在生长、怀孕或哺乳(产奶)期间对蛋白质需求增加。处于维持期的成年犬对蛋白质的需求最低。作为成年犬饲粮的干物质中蛋白质要维持在10%~14%，而正在生长的幼犬饲粮的干物质中蛋白质要达到22%~25%。
如果犬摄入的蛋白质超过了需要的量，多余的蛋白质会被转化为能量。只有有限数量的氨基酸储存在犬的身体。如果这些数量被满足，额外的蛋白质能量将被用于脂肪生产。
如果喂犬的食物中蛋白质含量过低，它们可能会出现缺乏症。缺乏蛋白质的症状包括发育迟缓、体重减轻、皮毛粗糙、繁殖能力下降和产奶量减少。犬对特定的氨基酸也有需求。如果给犬提供一个完整均衡的饮食，蛋白质缺乏的可能性会很小。
三、脂肪
脂肪是一种不溶于水的有机化合物，在人体内起着多种重要的作用。脂肪供应能量，提供必需脂肪酸，携带脂溶性维生素，是细胞膜的重要组成部分。
成年犬饲粮的干物质中脂肪要维持在5%~15%范围内，正在成长的幼犬饲粮中的脂肪要维持在8%~20%。商业日粮中脂肪含量的范围很广，因为这些日粮通常是为不同的目的而制订的：生长、哺乳和运动。因为脂肪会增加食物的热量，所以任何犬粮都必须含有合适平衡的蛋白质和能量，以维持机体的生命状态。如果1只犬摄入太多的脂肪，肥胖将成为一个问题。肥胖会导致健康问题并降低生育能力。
由于犬自身不能合成omega-3和omega-6，它们不能产生亚油酸或α一亚麻酸，而这些脂肪酸是所有犬都必需的。它们存在于玉米或大豆油中，商业犬粮中含有大量的亚油酸。当犬的皮毛干燥、脱落或暗淡时，建议给它们补充该脂肪酸。
四、碳水化合物
有些碳水化合物，比如单糖，在哺乳动物的胃肠道中很容易消化。虽然犬粮中含有大量的碳水化合物，但犬对碳水化合物没有特定的需求。淀粉是饮食中最常见的碳水化合物，因为它很容易被犬的消化系统分解。常见的可溶性碳水化合物大量存在于犬粮中，包括小麦、大米、大麦、玉米和燕麦。这些碳水化合物是极好的能量来源。
植物中的碳水化合物纤维不易被哺乳动物酶所消化。细菌能消化或发酵可溶性纤维，但不能发酵不可溶性膳食纤维。可溶性纤维是细菌的主要能量来源，可促进细菌细胞的生长。可溶性纤维被细菌分解导致短链脂肪酸(SCFA)的释放。这些SCFAs随后被肠道细胞用作能量，对健康大有裨益，降低某些疾病的风险或症状，如结肠癌或胃肠道疾病。另一方面，不可溶性纤维不能发酵，通过粪便排出。不溶性纤维在保持食物通过胃肠道、提高饱腹感和防止便秘方面发挥着重要作用。犬粮中常见的纤维来源是谷物、玉米和玉米副产品以及米糠。
五、维生素
和人类—样，犬也需要多种不同的维生素。这些维生素可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素溶解在脂肪细胞中，也就是我们所说的贮脂细胞，而水溶性维生素在人体内的储存量非常小。机体只需要少量的维生素，而且每种维生素在体内都有自己的功能。饮食中缺乏任何一种维生素都可能导致缺乏症状或疾病，而过量摄入某些维生素也可能对身体造成伤害。
高质量的饮食来满足犬对维生素的需求相对容易。维生素A的主要来源是植物中的黄色素(胡萝卜素)。这种维生素很容易消化并储存在肝脏的脂肪细胞中。维生素A的缺乏会导致低光视力、皮肤和毛发发育不良、生殖功能障碍和生长速度低。补充维生素A是必须的，特别是在哺乳期。幼蕙可从它们母亲的初乳中获得维生素A。
维生素D可以通过太阳的紫外线辐射获得。这种维生素有助于调节钙和磷的水平，帮助维持骨骼形成和肌肉控制。机体一般不会缺乏维生素D，一旦缺乏会导致骨质疏松。给幼犬补充维生素D比成年犬更常见，但通常量很少。
维生素E可以在许多植物油和肉类如肝脏和脂肪中找到。它有助于细胞膜的形成和脂肪的新陈代谢。缺乏这种维生素会导致肝、神经和肌肉细胞的细胞损伤或死亡。维生素E缺乏通常会引起棕色肠综合征。
犬需要的最后一种脂溶性维生素是维生素K。由于这种维生素可以在肠道内由细菌产生，因此食物中不必大量含有这种维生素。维生素K对维持正常血液循环至关重要，并能使血液凝结。如果动物有缺陷，它的小肠将开始出血，需要立即兽医护理。由于维生素K是在动物的肠道内产生的，因此其饮食需求尚不清楚。如果犬饲料配比均衡，就不需要补充脂溶性维生素。
水溶性维生素不能储存在体内，所以过量的维生素会通过尿液排出体外。饮食中需要维生素C来帮助预防膀胱感染和关节疼痛，只有快速成长的幼犬和哺乳期的母犬需要补充维生素C。维生素B对促进新陈代谢和细胞功能至关重要。由于过量的维生素C和维生素B被排出体外，所以毒性问题就不存在了。均衡的饮食能提供足量的维生素C和维生素B。
六、矿物质
动物的饮食中需要至少22种不同的无机元素，即矿物质。这些元素中有的机体需要的量相对较多（常量元素)，有的则相对较少(微量元素或痕量元素)。常量元素包括钙、磷、钠、氯、钾、镁和硫。矿物质在体内有不同的作用，而钙和磷在骨骼结构中的作用尤为重要。
钙和磷在犬饮食中是要特别注意的重要矿物质，需同时考虑这些矿物质的含量和饮食中钙磷的比例。钙磷矿物质的理想水平受到犬生命的不同阶段的影响。在生长、发育和怀孕期间，犬需要更高水平的钙和磷来促进骨骼发育。成年犬在维持生命阶段需要的钙和磷水平低于其他生命阶段，理想的比例是1.2∶1至1.5∶1。在生长或哺乳期间，犬会需要较高的钙磷比。犬能从食物中吸收足够的这些矿物质，任何多余的都会被肾脏过滤掉，然后通过尿液排出体外。如果钙水平长时间过高，可能会对犬的肾脏造成损害和导致尿结石。
商业犬粮的构成中会提供充足的钙和磷。另有一些特殊的商业犬粮满足哺乳期犬和大型犬对钙磷的需求，而大型犬对钙磷的需求与家养犬不同。如果你给你的犬喂食方式正确，你就不需要提供额外的钙或磷。
宠物犬日粮常用原料
一、肉类
鸡肉，鸭肉，牛肉，三文鱼等肉制品富含蛋白质，脂肪，矿物质，脂溶性维生素等，能提高免疫力。牛肉有丰富的氨基酸和蛋白质、钾、维生素B6、B12、铁，有助于锻炼肌肉，小狗多食可补铁。
二、谷物
小麦有丰富的纤维素，能调理肠胃，促进消化。玉米可以提供能量，易消化，其所含的叶黄素、玉米黄素具有一定着色作用。
大米中主要的氨基酸的组成比较完全，含有丰富的B族维生素，主要成分米精蛋白，易于消化吸收。小米清热解渴，健脾养胃。黑米有维生素C，有明目，令毛发黑亮的作用，还可抗癌。
三、油脂类
橄榄油，椰子油，鱼油，亚麻籽油，玉米油等，油脂类是动物身体健康的发电厂，可强健免疫系统，增加适口性。
四、蔬菜水果
胡萝卜，卷心菜，彩椒，西红柿，枸杞，茄子，红薯，紫薯，豆腐，西兰花，南瓜等，能促进肠蠕动，增加适口性，补充所需维生素，增加食物的美观性，多样性。
宠物犬日粮的调制原则
一、营养性原则
宠狗粮的配方不是各种原料的简单组合，是根据宠物的不同种类、不同生理阶段、不同营养需求而设计的一种有科学比例的营养配合。比如：能量与蛋白质、氨基酸与维生素、氨基酸与矿物质之间的平衡，各营养物质自身也必须平衡，如这些营养物质达不到平衡，就会影响宠物食品的品质。
多种原料的合理配比，多原料所达到的营养功效大大超过单一品种原料的。因此，多品种的选择原料是基本的科学道理。
严格按照宠物的不同生理阶段、生理状态的不同需求进行营养指标的设计，根据宠物的生理条件、喂养环境、遗传特性进行均衡的营养化指标设计与计算。
注重适口性，宠物食品的适口性是生产狗粮、自制狗粮配方设计的关键。不同品种的宠物有不同的采食嗜好，因此，设计良好的适口性、耐口性产品是设计狗粮配方的重要原则。
合理选择原料，宠物食品必须符合宠物生理的结构特性，尽量采用一些易消化吸收、易分解代谢的原料。同时还要考虑到宠物食品的形状、体积、容重等物理因素，以便宠物采食和消化。
二、经济性原则
狗粮的设计不是无边界的设计，是在一定的成本控制下的测算与核算。根据优势原料资源进行选择，尽量采取一些性价比高、便于采购的原料进行使用。
三、安全性原则
狗粮的安全性原则相当重要的。是否采用卫生的原料直接影响着狗粮的卫生指标。同时充分考虑在生产制造，或者烹饪过程中原料在进行物理、化学、微生物的反应中发生的各种变化。
一种宠物犬通用日粮的制作
一、原料准备
按重量份计，称取玉米6份、小麦6份﹑菠菜4份、小米6份、黄豆5份、鸡肉15份、鸭肉10份、亚麻籽油3份、三文鱼油3份、核桃粉2份、海藻粉3份、羊奶粉5份﹑蔓越莓粉1份﹑蓝莓粉1份、木瓜粉1份﹑猕猴桃粉1份、牛骨粉7份、胡萝卜10份、黄瓜6份、磷虾油3份、甘草1份﹑鹤鹑蛋1份。
二、制作步骤
（1）将菠菜、胡萝卜和黄瓜一起打浆得到蔬菜浆待用，将黄豆、玉米、小麦、小米、甘草磨粉待用；将鹤鹑蛋煮熟后取蛋黄和蛋白待用，将蛋壳磨粉待用，将鸡肉和鸭肉绞碎后于70℃加热蒸煮1.5h待用；
（2）将蒸熟后的鸡肉、鸭肉一起放入绞肉机绞碎得到混合肉末，将亚麻籽油、磷虾油加入混合肉末中，并将鹤鹑蛋蛋黄和蛋白捣碎后加入混合肉末中，一起混合均匀得到第一混合物；
（3）取步骤（1）中黄豆粉、玉米粉、小麦粉、小米粉、甘草粉﹑蛋壳粉以及核桃粉﹑海藻粉、羊奶粉﹑蔓越莓粉﹑蓝莓粉、木瓜粉﹑猕猴桃粉和牛骨粉加入蔬菜浆中搅拌混合均匀，得到第二混合物；
（4）将上述第一混合物和第二混合物混合，搅拌均匀后投入挤压机中挤压膨化、形成颗粒状物料；
（5）将步骤(4)所得颗粒状物料在100℃烘箱内进行干燥处理、得到干燥颗粒物料，该干燥颗粒物料湿度为7%；
（6）将上述干燥颗粒物料自然冷却后，在表面喷涂三文鱼油，得到成品。
