在宠物食品标签上,粗脂肪牢牢占据着营养成分表(分析保证值)的第二把交椅,可见其重要程度。今天小编为大家分享来自于普瑞纳研究院出品的专业宠物营养手册《宠物营养进化论》。让我们一起用科学严谨的态度,近观脂肪!希望对行业内外相关人士有所帮助。内容如下:
膳食脂肪可以源自动物或者植物,在室温下可以是固态或者液态。宠物食品中的常见脂肪来源及其熔点:
宠物食品中的大多数脂肪都以“甘油三酯”的形式存在,甘油三酯包含三个脂肪酸。
自然界约有40多种不同的脂肪酸,它们是脂类的关键成分。脂肪酸的来源可以是动物,也可以是植物,不论来源如何,能够满足不同宠物特殊营养需求的脂肪酸组合,才是机体所需要的,不能厚此薄彼。而我们通常在标签上看到的粗脂肪,则是指在进行实验室分析时的石油醚浸出物,里面除了大部分的脂肪以外,还含有其他可以溶于石油醚的物质,比如叶绿素,胡萝卜素((维生素A的前体),维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素、有机酸、树脂、等物质。脂肪作为六大营养素之一,有着非常重要的作用,主要体现在以下5方面:
1.提供能量。脂肪是饮食中最主要的热量来源,每克脂肪提供的热量是碳水化合物或蛋白质的两倍多。3.运载脂溶性维生素(维生素A、D、E和K),可促进肠道对它们的吸收。4.膳食脂肪有助于维持皮肤健康(帮助皮肤保持水分),使皮毛柔软、有光泽。其中必需脂肪酸指的是无法在体内生成,只能通过饮食获得的脂肪酸。而相应的,非必需脂肪酸指的是既能通过饮食获得,也能在体内合成的脂肪酸。对于犬、猫来说,必需脂肪酸的类型、相关身体机能以及食物来源具体如下: