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随着科学养宠知识的普及，越来越多宠物家长选择以生骨肉作为毛孩子的长期主食。生骨肉新鲜营养，水分充足，碳水极低，经济实惠，可以最大程度贴近猫狗的自然饮食，几乎在各方面完胜商业宠物粮。而其最受诟病的，无非就是生肉的病菌/寄生虫隐患。但长期喂生骨肉的家庭都知道，只要把关好购买渠道，妥当存放和处理生肉，定时为宠物驱虫，几乎无需担心生肉的安全问题。
为了方便喂食与储存，商家将冻干技术和生骨肉相结合，成为冻干生骨肉。但是，很多人怀疑冻干生骨肉真的是生的吗？是不是这只是一种刺激消费者消费的骗局呢？
·什么是冻干食品？
冻干食品又称FD（Freeze Dried）食品，最大的优势是能维持原新鲜食品的色香味及营养成分，无需防腐剂就可以在常温下保存5年以上。其实，冻干技术起源于20世纪初期，最早用于医药行业。
整个冻干过程主要包括预冻、一次干燥、二次干燥三个阶段。
冻干食品必须先进行预冻，也就是先冷冻组成食品的物质（溶质）。虽然看起来它好像冰冰的被冻结了，但实际上，在所有溶质都冻结之前，食品并不是完全冻结的。
预冻后，必须通过升华将冰从食品中去除，这需要仔细控制两个参数：温度和压力。升华速率取决于食品的蒸汽压与集冰器的蒸汽压之差。分子会从高压强的样本移动到低压强的样本，由于蒸汽压与温度有关，因此食品温度也必须高于集冰器温度。
一次干燥后，食品所有的冰都升华了，但仍有一些液体存在于食品中，就有必要对其进行二次干燥，彻底清除多余的水分。这个过程也叫等温解吸，多余的水分会通过高温而被解吸出来。
·冻干生骨肉的制作工艺
冻干生骨肉，指的是把带骨头的生肉和内脏等生鲜食材极速冷冻（零下35度），紧接着在高压状态下进行6小时连续不断地真空干燥处理，令生骨肉中所含有的水分，直接从冰升华到蒸气，过程中不产生任何液体，继续在高压状态下把水蒸气排干。整个过程需要将近24小时，仅仅只有水被抽干，食材中的营养素被完好保留，是一个很细致和高要求的程序，保证产品全程保持“生鲜”状态，随后进入包装程序。
冻干生骨肉不是单纯的冻干生肉，它还涵盖了骨头和内脏。正所谓“肉高磷、骨高钙“，冻干生骨肉除了富含钙磷两大矿物质以外，骨头还提供了天然的锌、铜等微量元素，以及重要的胶原蛋白、软骨素；此外，内脏也会供给一些肌肉组织中没有或少量的营养素，比如心脏、胗的牛磺酸。以便尽量从生鲜食材中获取所需营养成分，减少使用预拌粉。
·为什么说有的冻干生骨肉只是个噱头？
冻干生骨肉从制作加工到最终成品，经过生产、杀菌、运输等很多环节，在每个环节上，由于温度等因素的不同，都可能使生骨肉的性状在一定程度上发生改变，所以当你拿到手上的时候，并不一定是真正意义上的冻干”生”骨肉。
为什么要强调”生肉”？生肉饮食更为符合拥有数百万年进化史的猫科与犬科的生理构造并提高营养摄取及转化的效能，对猫狗在健康及进食愉悦感方面都有着其他食物无法比拟优势，从而获得身心健康。
·HPP技术的介绍
如果真的想要原汁原味的生骨肉，一定要了解是否采用了HPP技术（超高压灭菌技术），HPP利用超高压对生肉进行灭菌技术，温度控制在4℃~6℃。这便是HPP杀菌后依然保持生肉状态的秘诀，HPP最大程度保留生肉的原始状态与美味 。
初次接触海普巴利克(Hiperbaric)超高压灭菌处理 (HPP)技术的Lindsley态度审慎。HPP技术是否会降低宠物冻干营养价值是考虑的关键。冻干以HPP技术处理，压强控制在刚好能破坏有害细菌的细胞壁，而非有益细菌和酶的大小。继而检测处理后冻干的营养有效性和致病性减少程度，以全面衡量该技术对宠物食品的影响。
检测项目包括蛋白质、脂肪、omega-3和omega-6脂肪酸、矿物质和维生素等95种营养成分、包装中的毒素迁移、益生菌活性、酶促变化和脂质氧化等。结果显示，91种营养成份保留完好。冻干的鲜度，包括质地、口感、颜色保持不变。在保留益生菌的同时，保质期延长了六个月。
长达两年的独立研究数据得出一个结论：HPP技术化解有害微生物环境，在不使用化学物质或防腐剂、不加热的情况下完好保存食物。这符合Steve’s Real Food公司只使用不含防腐剂天然原料，制作安全食用\无病原体全生命食品的需求。
实质上，HPP技术是唯一满足消费者、制造商高标准要求以及FDA对宠物生食产品中食源性细菌零容忍政策的非热处理技术。不论对象的大小和形状，压力传输皆均匀且瞬时，并适用于所有柔性塑料包装宠物食品加工。
