153-2012-0258
我们先看最权威猫科杂志JFMS2019年发表的一篇论文：宠物猫感染牛分枝杆菌而患肺结核与饲喂市售生食有关
这篇论文报道了英国6只室内猫全都患了一般喜欢外出打猎的猫才会患的肺结核，也就是牛分枝杆菌感染。各种原因都排除之后，发现这6只猫都饲喂了同一家公司生产的含有鹿肉的生食，并且该生食中的部分成分未受欧盟监督，随后该公司撤回市场上所有含鹿肉的生食产品。论文发表后，研究者们陆续又诊断出多例，共有45例感染患病，73例阳性未患病，还有很多主人因为饲喂过这种生食而主动进行筛查。 这一系列报道更是引起了人们对生食的热议，我们来看下学术机构的立场如何，下文整理译自塔夫茨大学小动物医院网站。 生肉饮食禁令 出于安全考虑，塔夫茨大学小动物医院不允许使用生肉饮食 这些饮食除了营养不均衡外，生肉制品很可能携带细菌(就像我们在家或餐馆遇到的任何生肉制品一样)。给动物饲喂这些生肉，不仅对动物本身带来风险，对医院里其他动物和工作人员也会构成健康风险。 以生肉为主的饮食(RMBD)包括自制的(如BARF生骨肉饮食)和市售的。市售生肉饮食通常是冷冻或冻干制品，还可以购买到新鲜冷藏制品，但有些看起来甚至像干粮(干粮外面涂一层生肉)。 目前，还没有科学研究表明生肉饮食对健康有任何益处。然而，大量研究表明，食用生肉饮食会给动物带来健康风险，包括营养缺乏或中毒、摄入骨骼以及甲亢。除了这些风险，最近的科学研究表明，几乎所有的生肉饮食(无论是市售的还是自制的)都存在细菌污染，就像任何未经加工的生肉一样。据报道，生肉饮食的沙门氏菌污染率在20-48%之间。生肉饮食中鉴定出的其他细菌包括大肠杆菌O157、弯曲杆菌和李斯特菌。宠物中已诊断出这些饮食引起的感染，而且，宠物食用受污染的生肉饮食后，粪便中可能会排出危险细菌，因此，这些饮食也会给家庭成员以及与动物有过接触的人带来风险。 生肉饮食更健康吗? 生肉饮食的支持者会根据自己的经验或听闻别人的叙说，提出有很多好处，但目前还没有科学研究表明生肉饮食对健康有任何好处。最近一项针对猫的研究确实表明，与商业干粮相比，以生牛肉为主的饮食在消化率上有小幅度提升(总能量消化率提高了约8% [Kerr et al, 2012])。然而，生肉饮食和熟肉饮食在消化率上没有差异，这表明上述消化率差异不是因为肉是“生”的。而且这一消化率的差异也并不能抵消生肉饮食的潜在风险。越来越多的研究表明，生肉饮食对动物的营养、健康以及人类健康都带来重要风险。 事实: 至今还没有科学研究表明生肉饮食对健康有益。 营养不均衡 2001美国的一项小型研究表明，经过检测的所有自制和市售生食(3种自制和2种市售)都存在多种营养不均衡问题，其中一些可能对动物健康产生重要影响(Freeman and Michel, 2001)。欧洲一项研究检测了95份家庭自制的犬生肉饮食中的12种营养素(如钙、磷、维生素A) (Dillitzer et al, 2011)。在这项研究中，60%的饮食严重营养失衡。因此，市售和自制生肉饮食可能存在严重的营养缺乏和过量问题。此外，即使这些饮食达到最低营养水平，同时未超过最高水平，也不一定能提供最佳的营养。例如，与传统的罐头和干粮相比，许多生肉饮食可能含有较高的脂肪，这可能会使动物的皮毛看起来有光泽，但可能会导致一些健康问题。 事实:大多数自制和许多市售生肉饮食营养不均衡。 健康风险 除了营养摄入不足或过量可能导致许多健康问题之外(如钙:磷失衡;Taylor et al, 2009),生肉饮食的其他风险包括胃肠炎(通常会导致呕吐和腹泻),可能是因为饮食中的细菌或脂肪含量高；含有骨头的生肉饮食可能会导致牙齿折断和肠胃损伤。然而，还需要研究来更好地了解这些并发症的发生频率。由于致病菌污染的可能性很高(见下文)，可能发生细菌感染(如沙门氏菌或梭菌)，这也会导致胃肠道疾病、败血症甚至死亡(Stiver et al, 2003; Morley et al, 2006)。文献还有报道其他健康问题。还有一项研究发现12只犬因饲喂生肉患甲状腺机能亢进(Kohler et al, 2012)。 事实:饲喂生肉的潜在风险包括: 肠胃炎、牙齿折断、败血症 污染风险 在一项研究中，给犬喂食了一餐受污染的生肉后，大约有一半的犬在长达7天的时间内，粪便中都带有沙门氏菌(Finley et al, 2007)。其他在生肉饮食中发现的细菌包括大肠杆菌O157:H7和梭状芽胞杆菌(Freeman and Michel, 2001; Weese et al, 2005)。这些细菌不仅对吃这些食物的动物，而且对其他宠物和家庭成员都很危险，尤其是幼年、老年、怀孕或免疫抑制的人或动物。更令人担忧的是抗生素耐药性问题。加拿大的一项研究发现，21%的生肉饮食被沙门氏菌污染，这些细菌对75%的抗生素有耐药性(Finley et al, 2008)。 关于生肉饮食的十大误区 误区1: “生食的好处已经被证明了。” 事实: 没有科学研究证明生肉饮食有益处。所有好处都是据说的。例如，人们会说吃生肉被毛光泽粪便少，这是因为生肉脂肪含量高、消化率高。然而，其他市售非生食饮食也可以获得这些好处，而且还没有生肉的各种风险。 误区2:“动物在野外就是吃生的食物的。” 事实:狼在野外确实吃生肉(还有浆果、植物等)。但是野生狼的平均寿命只有几年。因此，对狼来说营养“最佳”的食物并不适合宠物，我们更希望宠物能健康长寿。 误区3:“犬猫不会受到生肉中沙门氏菌或其他细菌的感染。” 事实:和人一样(尤其是儿童、老人和免疫抑制的人)，犬猫会感染生肉中的沙门氏菌、梭状芽胞杆菌、弯曲杆菌和其他细菌。 误区4:“生肉饮食成分是人用级别的。” 事实:即使是在最好的商店里买人食用的肉也可能含有有害细菌，所以购买“人用级别肉”并不能预防生肉的健康风险(你会吃生牛肉吗?)。同样重要的是要记住“人用级别”一词对宠物食品而言没有法律定义。 误区5: “冷冻生肉饮食可以杀死细菌。” 事实: 生肉中的大多数细菌很容易在冷冻(和冻干)环境中存活。 误区6: “只要骨头是生的，就是安全的。” 事实: 骨头，不管是生的还是煮熟的，都能折断犬猫的牙齿。骨头也可能会阻塞或撕裂食道、胃或肠道。 误区7:“煮食会破坏食物中动物消化所需的酶。” 事实:犬猫(以及人)消化需要的所有酶都已经存在于胃肠道中。因此，不需要食物中额外的酶来帮助消化。 误区8:“生食不含谷物，因为谷物只是作为填充物添加到宠物食品中。” 事实: 玉米、燕麦、大米、大麦和其他谷物都是含有蛋白质、维生素和矿物质的健康成分;它们不是仅作为填充物添加的，也不太可能引起过敏。虽然肉类是犬猫饮食的重要组成部分，但谷物也是高质量营养均衡饮食的一部分。 误区9:“大多数商业宠物食品都含有有害成分，比如副产品。” 事实:副产品是美国人通常不吃的动物器官，比如肝脏、肾脏或肺。副产品中可以包含哪些成分都是有明确定义的，例如，副产品必须是屠宰动物的干净部分，不能包括羽毛、毛发、角、牙齿和蹄。基本上，副产品是动物肌肉之外的部位。注意，有些宠物食品可能会列出这些成分(如鸭肝、牛肺)，但这些只是“副产品”。大多数的市售和自制饮食中也含有副产品。 误区10:“如果在生肉饮食中加入骨头或鸡脖子，它们就会营养均衡。” 事实:即使添加了鸡脖、骨头或蛋壳，大多数自制的(甚至一些市售的)生肉饮食还是极度缺乏钙和各种其他营养成分。这对任何动物来说都是灾难性的，尤其是幼年的、处于生长期的宠物，可能会导致骨折。 犬猫的常规饮食建议 1、每次就诊时评估病犬猫的营养状况，包括详细的饮食史和评估体重、体况和肌肉状况。 2、根据每只宠物的健康状况、身体状况和活动水平，建议最适合宠物的饮食。 3、推荐信誉良好的公司生产的食物 好公司标准包括: I.聘用至少一名全职有资质的营养师(营养学博士或美国兽医营养学院认证的兽医营养专家)。 II.拥有自己的工厂。 III.开展和发表营养研究，以持续改善他们的产品(以及增加我们对宠物营养的知识)。 IV.实行严格的内部质量控制检测和标准(如成分，成品，保质期)。 小编的话 最后提醒家长，如果宠物患病，最正确的做法是及时带至宠物医院就医，科普知识不能做为诊断，应遵循兽医师的诊疗哦。
