153-2012-0258
当你想喂猫吃生肉时，也许你会有种种顾虑，例如骨头、寄生虫、适当的养份，尤其是含有沙门氏菌的病原体。
毕竟人类一辈子都被耳提面命，肉要煮熟了才能吃，喂猫吃生肉乍看之下是可怕的想法，喂生肉真的不会有危险吗？
答案是一点儿也不。
世界各地都有人在喂猫吃生肉，当你在寻找合适的生肉喂你的猫时，如果你依照安全的处理方法处理生肉，那么生肉被病原体或寄生虫感染的风险是很低的，猫进化到现在就是吃生肉，他们的消化系统是为了能够消化生肉以吸收到最大且符合物种的营养而设计。
01. 沙门氏菌和大肠杆菌
吃生肉的第一个忧虑往往是沙门氏菌和大肠杆菌，这两种病原体的出现通常来自于不当的屠宰或饲养方式。
不管是人吃的还是猫吃的肉，都不该有这些病原体。
大部分的人在面对生肉餐时，都要会小心处理。但是偶尔沙门氏菌也会出现在肉以外或是煮熟的食物中，因为这些食物和已感染的生食发生了交叉感染，例如商业宠物干料也曾出现沙门氏菌。一定要依照安全的程序来处理生肉，而且只跟可靠的肉商买肉，可以把风险降到最低。
沙门氏菌通常存在肉的切面，所以绞肉反而提供了非常大的面积让细菌生长。
买绞好的肉,不管是室温，冷藏或是冷冻包装，都是危险的，因为你并不知道肉已经绞好多久了。切记，人类吃的绞肉没有这个顾虑是因为人类都是把肉煮熟，杀死这些可能的病原体后才吃。
猫具有酸度极高的消化系统。这种酸度让他们能够抵抗病原体，同时由于他们的消化道很短，所以不会给细菌太多的时间滋生。食物大约13个小时就通过猫的消化系统，人类大约是二到三倍的时间。(注1)
如果猫吃到沙门氏菌，很有可能是不会受到影响的，不过这只是对健康的猫而言，如果是生病的猫，其抵抗力可能是很低的。
所以对于细菌的顾虑主要是家中的人类，其实在强调安全处理时，大部份是为了保护人类。
大肠杆菌存在动物的肠道，如果动物没有被适当的屠宰，肉就会受到感染。
草饲牛受到大肠杆菌感染的机会比较低。(注2)虽然被感染到大肠杆菌的肉很少，但还是跟信任的肉商买肉比较好。
02. 弓浆虫（弓形虫）
弓浆虫是一种单一细胞寄生虫，是常见的寄生虫疾病之一。在美国，大约有22.5%的人曾经感染过。 (注3)除了怀孕或免疫力低的人类以外，弓浆虫在任何物种都很少造成严重的疾病。
然而，一份由 University of Leeds 在2009年3月所发表的研究报告显示，弓浆虫会影响脑中多巴胺的分泌，所以可能跟人类的精神分裂或其他躁郁病有关。
猫是弓浆虫卵的唯一宿主。但是被感染的猫，终其一生只有几天会排出虫卵，所以从猫感染到弓浆虫的机率是很低的。
倒是人类比较可能感染到弓浆虫，例如吃生肉，没有洗的蔬果，或是清理猫砂，因为虫卵只有吃下去才会被感染。
常见的感染方式是接触到被弓浆虫污染的泥土，生肉在摄氏零下二十度冷冻72小时可以杀死弓浆虫卵。 (注4)
猫便中的虫卵并不具有立即的传染性，要先经过一个形成孢子后繁殖的程序，大约一到五天，视环境而定，(注5)所以及时清理猫砂也是很重要的。
如果你计划怀孕，先去检验是否曾感染过弓浆虫。如果以前感染过并且产生抗体，那么再次感染的机率是极低的。孕期中再次感染的病例很少，就算有也被认为是来自不同的寄生虫。(注6)
如果你没有感染过，清理猫砂时戴上手套，或是让别人清理，避免或小心的处理生肉，避免从事园艺活动，没有必要因为怀孕就把猫送走。
03. 骨头
不同于多数人的想法，生骨不但很好消化，而且还提供了钙、矿物质和酵素。
骨髓中有丰富的养分，煮过的骨头才是危险的！因为煮过后骨头会变尖锐、易脆，而且几乎无法消化。(注7)
以猎物为生的猫，骨头是他们主要的钙质来源。给猫吃带肉的骨头是获得钙的自然方式，而且还可以运动上下颚，清洁牙齿。
鸡翅或是比鸡小的家禽骨头都适合给猫啃，安全起见，当猫啃生骨时，主人最好全程在一边监督着。
04. 养份
猫已经吃生肉好几千年了，是一直到近年来, 人类觉得喂他们吃高度加工, 烹煮过的, 包装好的食物比较好。
喂生肉是试着要去模拟猫在野外会捕捉到的猎物，猫的消化系统是特别为了处理生肉而设计的, 生肉有很高的蛋白质, 很高的水份, 很低甚至没有碳水化合物。
猫应该是直接从食物获得养分, 这是他们习惯的方式, 也是最能充份利用养分的方式。
喂食方式也要记得做变化，不同的肉养份也不尽相同，喂不同的肉可以提供整体的安心，常见的鸡鸭牛羊，现在还有兔肉，鸵鸟肉，越来越多的肉类可以选择。
05. 如何安全喂肉
喂食生肉时请遵守以下的安全处理步骤：
肉越新鲜越好，跟可靠的肉商买肉，冲洗可以帮助去除表面细菌
不要买绞好的肉, 因为你并不知道肉被绞好后放在那儿多久滋生细菌，而且你也不知道绞肉器具是否干净
如果你自己绞肉，绞好后立刻送进冷冻，冷藏当天或隔天要吃的量即可
绞肉器具、碗、工作台表面等要保持干净，用对猫无害的醋或消毒液体清洁
避免餐具，猫会直接碰触到的各种物体表面，食物和手的交叉感染
丢掉放太久的食物
用冰箱的冷藏室解冻，绝对不要在室温中解冻
喂食的时候，把肉装在袋子中然后放在温水中回温，不要微波加热回温，因为会煮熟食物，破坏你辛苦处理才得以保留的养分，而且煮过后骨头会变脆、难以消化、 造成危险
用金属或玻璃盘/碗喂生肉，塑胶材质易有刮痕, 形成细菌的温床，不然也可以用纸盘子，用后即丢很方便
处理生肉时最好戴上手套
