153-2012-0258
肠道菌群为宿主提供各种生理功能，尤其是与代谢和免疫稳态相关的功能。影响肠道菌群的因素有很多，但主要是饮食。营养食品的一个例子是益生元，它可以被定义为一种不可消化的食物成分，通过选择性地刺激结肠中有限数量的细菌的生长和/或活动对宿主有益。
酿酒酵母细胞壁是由两部分组成的益生元:一是由β -葡聚糖和几丁质形成，另一是由甘露蛋白如甘露寡糖(MOS)组成。这种具有活性代谢物的酵母(YAM)的最终成分是葡聚糖、核苷酸、有机酸、多酚、氨基酸、维生素和矿物质。
研究目的
评估添加水平较高的酿酒酵母对健康成年猫粪便菌群、粪便发酵产物、消化率和免疫学参数的影响。
研究方法
27 只混合性别的健康猫，平均体重为 4.19 ± 0.83 公斤，平均年龄为 9.44 ± 5.35 岁，按年龄分布，采用不平衡随机区组设计，包括三种实验治疗：CD（控制饮食） , YAM 0.3（含活性代谢物的 0.3% 酵母的对照日粮）和 YAM 0.6（含活性代谢物的 0.6% 酵母的对照日粮）。
研究结果
添加提高了粗纤维表观消化率和灰分表观消化率，但不影响饲粮消耗、粪便产量和粪便特性。粪便中存在的发酵产物中，生物前包涵体增加了乳酸浓度，降低了异戊酸浓度，仅在YAM 0.3处理中存在。生物胺(BA)、粪便pH值、氨浓度、总短链脂肪酸(SCFA)和总支链脂肪酸(BCFA)及总支链脂肪酸(BCFA)均无显著差异(异戊酸除外)。对于粪便微生物群，益生元包涵体导致产气荚膜梭菌的减少。免疫学参数评估没有发现差异。
研究结论
在本研究条件下，添加物酿酒酵母具有益生元潜力，在不影响粗蛋白质和干物质消化率的情况下对粪便发酵产物和微生物群产生影响。为了确定最佳浓度，需要进行更多的研究来评估益生元的添加水平。
