壳寡糖又称寡聚氨基葡糖、甲壳低聚糖，是由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得，是由2—10个氨基葡萄糖通过β-1，4-糖苷键链接而成的低聚糖，又称β-1，4-寡糖-葡萄糖胺。其资源比较丰富，壳寡糖也是自然界唯一大量存在的带正电荷的碱性氨基多糖，是动物性纤维素。其水溶性能大于99%，比聚糖有更优越的生物活性，无毒无副作用，可以直接通过肠道上皮细胞被吸收。以壳寡糖作为功能性食品形式早已应用于食品工业中，并且在畜牧业生产中也被作为新型的饲料添加剂也得到了广泛运用。近年来随着研究的深入，壳寡糖展现出特有的生理活性和功能，主要包括具有提高机体的免疫力功能，抗菌抑菌作用，增加抗肿瘤细胞的生长，促进钙、铁等必需矿物质吸收的效果，促进肝脏脾脏抗体生成。调节动物血脂、血压、血糖，调节消化道微生物区系，其中可以使双歧杆菌增加120倍等多种作用。然而，当今虽然对壳寡在畜禽、鱼等的影响进行了不少的研究，其相关的寡糖类的作用机理也有一定的研究，但是在宠物上研究较少，特别是猫上的研究少之甚少。因此本试验通过在猫日粮中添加不同浓度壳寡糖，探究对成年猫免疫功能的影响，及成年猫粪便质量的影响，以期为壳寡糖在猫日粮中的应用提供依据。2.试验动物。选用27只发育良好，平均体重为(2.0±0.2）>kg的10月龄的健康成年猫，随机分为3组，每组9个重复，每个重复1只。预饲期7d，正式试验期30d 。3.试验设计。依据成猫营养需要，对照组饲喂基础粮，试验1组和2组分别在基础粮上添加壳寡糖0.03%、0.05%。4.饲养管理。试验猫随机分为3组，饲养于同一动物舍，由专人采取相同的饲养管理方式，单笼饲养。试验前进行驱虫，并按常规免疫注射疫苗，每天饲喂⒉次，投料时间为早上8：00，下午 4：00。饲粮需要称重，保证宠物清洁饮水，猫舍清洁，通风良好。于试验第1天和第36天上午9点空腹采集左前肢静脉血3mL将采集的血液以4，000r /min离心5min，分离并收集上层血清，放置-20℃保存待测，最后样品检测处理。在试验期开始第1、15、30d ，由6人组成客观第三方对每只犬粪便进行评分，评分标准(粪便含水量、粪便量)参考Nery J等方法对粪便质量进行等级评分。具体如表1：饲粮中添加不同含量的壳寡糖对成猫免疫功能的影响见表2。注：同列数据肩标小写字母不同表示差异显著(P<0.05)，大写字母不同表示差异极显著(P<0.01)，小写字母相同表示差异不显著(P≥0.05)。从表2中看出饲粮中添加壳寡糖可以显著提高成猫血清中的总蛋白的含量(P<0.05)，增加免疫球蛋白A的水平。对白介素-6及免疫球蛋白G的含量无影响。饲粮中添加不同含量的壳寡糖对猫的粪便评分的影响，饲粮中添加壳寡糖均保证成年猫的粪便正常，各组成猫的粪便评分无显著差异(P>0.05)，且粪便的评分都在2～2.5范围内。属于成型良好，捡起来不留痕迹或者有印记之间。饲粮中添加不同含量的壳寡糖对成猫粪便初水重的影响，见表3。从表3可以看出，不同含量的壳寡糖对成猫粪便初水重无显著影响(P>0.05)。动物机体的免疫系统主要由免疫器官、免疫细胞以及免疫分子组成。其中免疫分子由免疫球蛋白、补体、细胞分子﹑黏附分子及受体等组成。其中免疫球蛋白的含量是反应免疫功能的重要指标之一，它是含有抗体活性的动物蛋白，能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白，是由淋巴细胞产生的，普遍存在于动物的血液、组织液、淋巴液和体外分泌液中的一类蛋白质，具有高特异性和高亲和性。1964年WHO命名委员会统一将抗体和一些化学结构、抗原性与其有关的蛋白统称为免疫球蛋白。并且免疫球蛋白对许多病原微生物和毒素具有抑制作用。免疫球蛋白以巨大的多样性识别了外部世界纷繁的抗原结构，凝集、吞噬生物体内的各细胞和毒素成分，增加机体防病抗病能力，免疫球蛋白的提高，可以反映动物机体的免疫力的强弱。白细胞介素-6(Interleukin-6)，简称白介素6(IL-6)，是一种功能广泛的多效性细胞因子。而白介素6的变化明显是表现在病理状态下。白介素6增加，可以反映动物机体处于病理状态，与疾病的严重程度呈正相关。而本试验的结果表明，饲料中添加壳寡糖的含量可以增加对猫的免疫球蛋白A和免疫球蛋白G有增加的趋势。从而提高猫的免疫力，增强抵抗力。这与唐峻等的试验结果相似，通过饲料中添加壳寡糖能显著的提高妊娠母猪的免疫功能，主要通过提高血清的slgA的含量，提高了妊娠母猪抵抗外界的特异性病原体，提高了动物的抗感染能力。张艺等l研究壳寡糖同样可以提高大菱的免疫力，增强抗病力。对于小鼠来说，添加适量的壳寡糖也会提高它的特异性体液免疫和细胞免疫，添加量为120mg/kg。还有wu等囤认为，COS能显著增加血清免疫球蛋白G与免疫球蛋白M的含量，从而增强小鼠的体液免疫功能。这些试验看出饲粮中添加然壳寡糖能提高动物机体的免疫力，多数针对免疫分子类的物质。寡糖提高机体免疫功能的可能机制有：①众所周知寡糖本身具有一定的免疫原性，可以刺激机体的免疫应答；②寡糖分子与存在于肠内皮细胞上的有害微生物的受体结构相似，可以与之表面结合，作为外源抗原的佐剂减缓抗原的吸收，从而提高了抗原的效价，增强动物机体内的体液和细胞的免疫反应刚③寡糖还可促进肠道内的有益菌的大量增殖，其中有益菌双歧杆菌可以提高机体的抵抗能力，激活巨噬细胞的吞噬活性，从而影响机体的免疫功能。李振达等研究壳寡糖对凡纳滨对虾生长和免疫力的影响中添加适量的壳寡糖可以提高虾的相关免疫酶活，从而对虾的生长和成活率也产生一定的影响。此外，壳寡糖能激活巨噬细胞释放白细胞介素-1，提升巨噬细胞的活性。对于壳寡糖在宠物猫上的研究及其对猫免疫力的改善还需要大量的实验验证，其对宠物猫的作用机理需要探索。结论：饲粮中添加壳寡糖可以提高猫免疫功能，因此可以适用于猫粮中提高猫对外界应激及增加自身的抵抗力。
来源：王莎等《饲粮中添加壳寡糖对成猫免疫功能、粪便质量的影响》，宠物食品联盟
