水果和蔬菜在宠物食品中的营养价值及功能性应用

像人一样，动物也需要各种食物和营养来均衡饮食。水果和蔬菜等食物能提供重要的营养素，包括脂肪、碳水化合物和纤维，富含维生素和矿物质。水果和蔬菜为宠物的饮食提供了健康的营养平衡，而且特定的水果或蔬菜可以替代过敏原成分或提高配方的整体消化率并减少排泄物的清理。

水果和蔬菜是生活中熟悉的成分。宠物父母知道自己应该多吃，他们也相信他们毛茸茸的朋友也是如此。对于水果和蔬菜的研究表明他们是正确的。

关于经常吃果蔬的研究性文章，主要针对的是一些慢性疾病，比如癌症、心血管疾病、中风、老年痴呆、白内障和一些与衰老有关的功能退化风险等等。而对于这些慢性疾病，预防往往是比治疗要更加有效，很多流行病学的研究结果也体现了这一点。美国等发达国家，心脏病、癌症和中风是导致死亡的三大主要原因，据估计，美国三分之一的癌症死亡是可以通过适当的饮食调节来避免的。

这些有利的证据都说明一个问题，那就是改变饮食，比如增加水果、蔬菜的食用量，是可以显著降低慢性病的发病率风险的。特别是饮食中添加柑橘类水果、富含胡萝卜素的果蔬以及十字花科蔬菜对于降低癌症的风险有重要的价值。

水果和蔬菜在宠物食品中的营养价值

根据英敏特的报告“对于宠物食品：包括COVID-19的影响，75%的人认为值得为优质宠物食品支付更多费用。”水果和蔬菜成分不仅在宠物食品标签或包装上看起来不错，而且它们也是宠物主人选择食物的一个指标，表明该产品对宠物的健康和福祉有益。

通常，人类饮食中消耗的主食水果和蔬菜也用于宠物食品配方，这份清单包括红薯、土豆、胡萝卜、蓝莓和蔓越莓等。

在粗磨食物中，添加粉状、粉末状或片状的干果和蔬菜是最经济的。对于罐装、冷藏和冷冻宠物食品，通常首选半干、新鲜或单独速冻的食材。马铃薯和红薯已被证明是高度易消化的，它们是“敏感消化”配方的绝佳解决方案，受到小型犬主人的重视。

越来越多的品牌试图停止使用合成维生素和矿物质，并通过添加水果和蔬菜来提供更多天然微量营养素。还有一种趋势是去除以碳水化合物为基础的填充物，这些填充物在没有营养的情况下提供卡路里。

另外果粉为宠物食品配方提供了一系列好处。这不仅包括风味增强，而且粉末还有助于保湿、控制水分活度、增加产量、减少脂肪、抑制微生物生长和提供抗氧化剂。水果和蔬菜粉通常通过滚筒干燥或冷冻干燥生产。它们可能包括一种载体，有助于保护成分的营养价值以及提高使用和储存的便利性。

2.增强宠物食品营养

宠物父母担心日复一日地给宠物喂同样的东西会损害宠物的健康，这种担心是导致膳食配料和混合食品市场开始受到关注的部分原因。在宠物食品领域获得动力的一个新类别是膳食配料和混合食品，它提供人性化、个性化和多样性。但更重要的是，能够解决健康和福祉问题。

正如越来越多的人意识到他们的饮食会影响他们的整体健康一样，这种觉醒也适用于他们毛茸茸的朋友。良好的宠物营养可以帮助宠物保持健康和快乐，并避免昂贵的兽医账单。膳食配料和混合类食品是水果和蔬菜等成分的绝佳运输工具，可提供消化健康、皮毛健康、关节健康、缓解压力、认知健康等益处。

果泥、蔬菜和谷物的不同组合，着眼于最大限度地提高营养成分，例如将浆果梨燕麦有机水果和蔬菜混合，它含有丰富的营养素—抗氧化剂、维生素、矿物质、纤维—以及有吸引力的标签成分，增强宠物食品营养多样性。

3.增加宠物食品的颜色

消费者的食物偏好与消费者对宠物食品的选择之间存在明显的联系。并非所有的自然色都是一样的。就像人类食品一样，宠物食品和零食的配方设计师越来越多地选择来自水果和蔬菜的颜色，并在产品包装上做出这样的声明。常见的颜色来源是黑色和橙色胡萝卜、红辣椒（辣椒粉）、红萝卜和红甜菜，其他基于植物的颜色包括胭脂树和姜黄。

但一些自然色往往对热、剪切和压力敏感。因此，它们必须在正确的时间添加到生产过程中以获得最佳结果。暴露在氧气中也会影响一些天然色素的色调，在生产过程中加入的空气越多，最终的色调就越浅。用脂肪和油涂抹粗磨食物和零食也会影响颜色。

湿宠物食品是通过将配方成分混合在一起并直接在罐头、托盘或袋子中烹饪制成的。可以在填充前的任何步骤添加颜色。主要的加热步骤-蒸馏-将始终在添加颜色后进行，因此建议使用热稳定颜色。

但使用颜色实际上增加了配方的成本，因为它主要是为了吸引宠物父母而添加的，所以视觉感官测试是一项明智的投资。