尖端测试技术为新锐猫粮品牌Pure Cravings注入活力

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拓展宠物食品市场一直是Safe Catch的总裁兼创始人肖恩·维滕伯格（Sean Wittenberg）计划的一部分。Safe Catch是一个以安全、可持续性和透明度承诺为基础的海产品品牌，Pure Cravings是延伸的湿猫粮品牌。

2014年成立Safe Catch后，维滕伯格和他的团队在过去八年里扩展了人类海鲜业务，并对启动这一切的技术进行了微调，以支持其为猫科动物提供海鲜营养的革命努力。

专有的海鲜检测方法是Pure Cravings的基石。这项技术诞生于维滕伯格在经历了一次与母亲有关的令人不安的个人经历后，为确保罐头海鲜产品中的汞含量安全而进行的探索。

汞测试技术

2004年，维滕伯格的母亲开始了一项基于卡路里的饮食计划，通过该计划，她几乎每天都选择并食用以金枪鱼为基础的食物。作为一名健康的女性，她开始出现不明症状，最终被诊断为汞中毒。

从那天起，维滕伯格将保护他人免受商业海鲜产品中高汞含量的危害作为自己的使命。他与学术和行业专家合作，开始开发一种能够快速可靠地检测数千种与食物相关的鱼类的汞含量的技术。凯文·麦凯（Kevin McCay）现在是Safe Catch公司的首席运营官，他于2006年加入了这项工作，为这项工作提供了工程背景。

麦凯说：“在我们开发这项技术的过程中，我们必须克服许多障碍，对其进行强化和测试。”“我们进入的海鲜加工设施和储存设施通常都是冻干和湿性的。叉车到处都是。因此，我们必须开发一种稳健和准确的技术。我们花了整整15年的时间才将技术完善到能够有足够的吞吐量来在商业设施中大规模生产的程度确保准确。”

这项技术最初是作为一种认证方法推出的，Wittenberg、McCay和他们的团队对人类食品市场的海鲜产品进行了第三方测试。直到2013年，他们才决定推出自己的海鲜品牌Safe Catch。该团队在2020年之前继续对其技术进行微调，并将其提交AOAC性能测试方法（PTM）认证。同年，该技术获得成功认证，确保其与美国食品和药物管理局（FDA）目前的官方方法一样准确，并在商业环境中达到预期效果。

每一条鲑鱼和金枪鱼在被接受之前都要经过严格的汞含量测试。使用统计算法对沙丁鱼和鲭鱼等较小的鱼类进行批量汞测试。

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麦凯说：“让我们如此特别的部分原因是这项技术使用起来非常简单。我们采集50到100毫克的海鲜组织或食用组织样本，并将其送入机器内的样本端口。从触摸屏上选择一个物种大小的汞剖面。然后，机器处理其中的所有内容，并生成一个绿色屏幕或一个不合格屏幕。如果符合规格，则将其放入Pure Cravings篮中。如果不符合规格，我们不予采购。

他补充道：“当鱼从船上下来时，我们通常都在分拣区，所以在有机会检查产品是否符合我们的规格之前，我们不会承诺购买该产品。”

功能性宠物食品

推出Pure Cravings的计划始于2020年，暂定推出日期为2021，但新冠肺炎大流行将这一时间表推迟了约一年。然而，经过汞测试的湿猫粮品牌渡过了大流行期，并于2022年6月正式上市。

麦凯说：“我们一直都知道，我们将进入宠物食品行业。只需要让Safe Catch成为一家足够大的公司，能够维持猫粮业务，在我们的一些创新中利用整条鱼，并使我们的产量达到可以推出一些真正产品的水平。”

在开发和推出Pure Cravings的过程中，Safe Catch团队所做的第一件事就是对经过汞测试的湿猫粮的可寻址市场进行研究。宠物主人对猫粮中汞含量的关注程度和他们自己的海鲜一样吗？饮食中的高汞水平如何影响猫的整体健康和福祉？宠物食品是公司海鲜检测技术的可行应用吗？

“我们做了很多研究，通过我们自己的测试，我们发现宠物食品中的重金属含量可能比人类食品中的高出670倍，”Pure Cravings国家宠物食品经理邦德·米尔本（Bond Milburn）说。“我们希望能够采用我们在自己的食物中加入的相同纯度标准，并将其应用于我们家庭的扩展：我们的宠物。”

该公司在设定猫粮的汞限量时征求了兽医的意见。Pure Cravings只接受汞含量为或低于百万分之0.07（ppm）的鱼。麦凯解释说，由于0.07 ppm是上限，所有被接受的鱼类及其成品猫粮配方的平均汞含量通常远低于0.07 ppm。

Pure Cravings目前的配方中使用了鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲭鱼。对于较大的鱼类——鲑鱼和金枪鱼——每一条鱼都要进行汞检测。对于较小的鱼饵鱼-沙丁鱼和鲭鱼-该公司使用一种统计算法对鱼的汞含量进行批量取样。

除了汞测试重点外，Pure Cravings还基于其他几个与现代消费者产生共鸣的品牌承诺：可持续采购、可追溯性、无谷物和非转基因。由于Pure Cravings利用与Safe Catch相同的海鲜供应链，其猫粮配方中使用的所有鱼类都是人类级的，在野生环境中可持续捕捞，从海洋到罐头均可追溯。

麦凯说：“因为我们通过了MSC认证的人类方面的可持续性（安全捕获），我们用于人类食物的所有这些可持续性做法的许多副产品都属于我们用于Pure Cravings的做法。”

该公司从北太平洋采购粉色三文鱼，从太平洋采购黄鳍金枪鱼和短吻金枪鱼。一旦对每种鱼进行了汞含量测试，合格的海鲜供应就会被转移到泰国的一个储存和加工设施。成品随后被运往美国的Pure Cravings仓库。该公司目前在东海岸和西海岸经营仓库。

米尔本说，“Pure Cravings”猫粮研发很大一部分是为了确保优质外观，以至于猫主人可能会打开罐子说：“好吧，我完全理解我的猫为什么会喜欢这个。”

Pure Cravings在2022年全球宠物博览会新产品展示奖的猫类中获得第一名。

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他说：“这不像是典型的过度加工、过度加工的罐头鱼。它保持了鱼的完整性，让猫可以像家庭的一部分一样享受它。”

米尔本解释说，金枪鱼的整个里脊肉或白肉用于其“Safe Catch”品牌，而红肉或血管则没有。该公司认为这是一个利用红肉部分的绝佳机会，红肉部分通常用于宠物食品，用于Pure Cravings猫粮。该公司目前的产品使用与安全捕获产品中相同的腰肉，但计划在未来的产品和配方中开始使用红肉和鱼的其他部分。

Pure Cravings目前在其原始肉汁肉排系列中提供六种SKU：野生沙丁鱼和鲭鱼、野生鲭鱼、野金枪鱼和鲑鱼、野生金枪鱼、野生鲑鱼和野生沙丁。每种配方都装在3盎司的罐子里，可以按配方每包12份购买，也可以组合购买，其中包括三罐野生沙丁鱼、野生金枪鱼、野生鲑鱼、野生鲔鱼和鲑鱼肉汤。

米尔本说：“我们想确保，随着两家公司规模的扩大，我们正在寻找利用红肉和整个腰肉的方法。这完全取决于我们为Safe Catch和Pure Cravings生产了多少，但我们希望确保我们找到一种方法，最大限度地利用所有这些蛋白质，并在我们的生产中利用整条鱼。”

该公司预计将推出一款适用于猫的金枪鱼肉末面食，这将有助于该公司重新调整其生产的次级产品的用途。这包括血管，或红肉，以及含有关键营养素但会被浪费的部分。

米尔本说：“通过所有这些生产，我们最终得到了大量的鱼汁和角料，我们希望能够将它们融入到今后的其他生产线中，确保我们真的在提高这些欧米茄含量，以支持宠物的皮肤和皮毛健康，并提高产品系列的营养成分。对于沙丁鱼和鲭鱼，我们已经在肉汁肉排系列中使用了整条鱼，我们将继续这样做。整条鱼的肉，包括鱼皮和欧米茄。”

尽可能减少浪费，最大限度地提高营养，同时确保免受高汞海鲜的危害，这将继续是Pure Cravings的指导原则。

未来，这家经过汞测试的猫粮公司将继续创新，并在现有产品组合的基础上进一步发展。这包括创建一个将陆地动物蛋白和海鲜蛋白结合在一起的猫粮系列。米尔本表示，必须进行营养方面的尽职调查，以确保公司只采购最好的、不含激素和抗生素的陆地动物蛋白。

米尔本补充道：“沿着这条路走下去，当我们考虑加入一种经过汞测试的鱼粉时，我们会注意到这一点。这需要更长的时间，但这是我们正在考虑的事情。”

Pure Cravings的标志是其汞检测能力，但该品牌也致力于可持续性、可追溯性和质量。未来的创新将侧重于使用“整条鱼”。

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 未来的挑战和机遇

例如，随着可持续性对宠物主人越来越重要，Pure Cravings已经开发了运输和产品包装来满足这一需求。所有的罐子都易于打开，为消费者提供方便，并且没有塑料部件。Pure Cravings的装运调色板中也取消了塑料。该公司还与rePurpose Global合作，通过该公司承诺每年从海洋中清除尽可能多的塑料废物。

米尔本说：“我们有技术，我们有加工能力，可以生产出很棒的产品。”。“我们希望听到并了解零售商和宠物父母的需求，因此我们可以使用我们的技术来满足他们的需求。”

该公司目前正在美国寻求分销和零售合作伙伴，并欢迎新的机会帮助将其产品推向市场。