GEA 计划设计可持续磷虾蛋白工厂

全球工业机械和技术供应商 GEA 将为 Aker BioMarine 设计一个生产水解磷虾蛋白的试验工厂，Aker BioMarine 是一家挪威生物技术公司，在南极地区捕捞磷虾，并为可持续健康和水产养殖提供磷虾原料和动物饲料产品。

据 GEA 称，该试点加工设施将是世界上第一个专注于磷虾的加工设施，该公司将其描述为“像虾一样的小甲壳类动物”。Aker BioMarine 将使用该设施生产用于食品和饮料行业的高浓度磷虾分离蛋白。

Aker BioMarine 工艺工程副总裁 Kees van de Watering 表示：“凭借 GEA 在食品配料工程设备方面的专业知识，我们期待在高度创新的设施中开始运营，该设施还将容纳我们的研究和创新中心。”

据 GEA 称，GEA 和 Aker BioMarine 于 2021 年 7 月签署了一份工程、采购和施工合同，价值“在百万欧元范围内”。该设施预计将于 2022 年底启动并运行。

GEA 液体技术高级副总裁 Heinz-Jürgen Kroner 表示：“功能性食品或新食品市场目前正在迅速发展。“像 Aker BioMarine 这样的创新者不仅开启了人类营养和健康的全新来源，而且在不损害气候和环境的情况下做到了这一点。”

据 GEA 称，磷虾蛋白质提供超过 90% 的蛋白质含量，并提供良好的氨基酸平衡，众所周知，水解物在人体中吸收良好。

GEA 将在设施设计中实施其基于 CODEX 的自动化技术，以提高效率并优化产品开发。

Aker BioMarine 已开发出一种将蛋白粉转化为供人类食用的浓缩蛋白水解物粉末的方法，并计划与新的中试工厂一起扩大规模。

具体来说，该公司将生产INVI，这是一种最近在美国市场被列为公认安全 (GRAS) 的磷虾成分。

“我们很高兴加入 Aker BioMarine 的磷虾蛋白研究和商业化之旅，”Kroner 补充道。“协助开发新的食物来源为我们提供了一个令人兴奋的机会来展示我们自己在加工技术方面的创造力。”

Akar BioMarine 正致力于在其磷虾渔业和加工设施中实现完全脱碳。GEA 已同意在设计和设计试点磷虾加工厂时考虑到可持续性，包括能源消耗。