成分探究：脂肪和油在宠物营养中的基本用途和功能用途

脂肪数据

2020年，饲料教育研究所（IFEEDER）、宠物食品研究所（PFI）和NARA发布了一份报告，阐明了脂肪和油作为宠物食品行业成分的普遍性。在美国，这些来自屠宰或加工的宠物食品成分的统计数据显示，牛肉和动物脂肪分别是第四大类和第五大类动物成分，每年使用的牛肉脂肪超过10万吨。油脂也来自屠宰和加工以外的来源，包括磨坊植物油和鱼油，这是一种渔业副产品。

作为宠物食品原料，油脂的总价值为2.181亿美元，每年由306347吨原料组成。从动物身上提取的脂肪对这一货币价值的贡献最大，每年价值1.534亿美元。其他油的年价值较小，但仍然很重要，植物油的美元价值为1030万美元，尽管年产量较小，但作为宠物食品配料的鱼油的年价值为5440万美元。

猫粮和狗粮中某些脂肪的含量略有不同。根据IFEEDER报告，“通用动物脂肪是猫粮中使用的首选动物脂肪，在研究期间使用了24992吨，其次是牛肉脂肪和鸡肉脂肪，分别为23851吨和6301吨。”

然而，对于狗粮，“牛肉脂肪是主要成分，用于狗粮的牛肉脂肪为123605吨，其次是动物脂肪79518吨，鸡肉脂肪42268吨。”

在这两种情况下，鱼油都是继牛肉、动物和家禽脂肪之后最受欢迎的动物脂肪来源，如果宠物食品的趋势与宠物父母的趋势一致，鱼油可能会被视为未来几年中越来越受关注宠物健康的人欢迎的成分。

时尚鱼油

在将油脂视为健康成分的过程中，越来越多的配方设计师选择富含ω3和ω6脂肪酸的油脂。鱼油通常被视为这些关键营养素的重要来源。

“所有的ω3脂肪酸都不一样，特定的脂肪酸被用于从健康心脏到人类和宠物关节的特定应用，”成分供应商Scoular的油脂产品组经理克里斯·克拉斯卡说：“越来越多的人认识到宠物是家庭成员，越来越多的注重营养的人希望他们的宠物拥有长寿和丰富的生活。”

从鱼中提取的油作为宠物食品的成分，或作为添加到宠物食品和零食中的独立产品，受到宠物主人的欢迎，以支持皮肤和皮毛健康。

图片来源：Hofseth BioCare and Tiki Pets

各种鱼油在新的宠物食品中得到了强调。Tiki Cats在其新的湿猫食品系列中针对皮肤和皮毛健康。油脂是该公司特殊的皮肤和皮毛配方中的一个重要元素，其中包括鲑鱼油和金枪鱼油，以提供欧米茄3脂肪酸，有助于皮肤和皮毛健康。该配方还包括锌和维生素B，以及椰子油。

鱼油被宣传为除皮肤和皮毛之外的其他健康益处。Stella & Chewy的小品种湿食品系列——Lil’Bites美味炖菜——包括姜黄、牛磺酸、向日葵和三文鱼油，具有抗炎和心脏健康的功效。

三文鱼油本身就是一种产品，最近作为宠物食品配方之外的补充产品发布。例如，总部位于芝加哥的Hofseth BioCare的Brilliant鲑鱼油已在美国和加拿大推出，并在独立宠物专业频道销售。该产品是一种宠物补充剂，具有皮肤、皮毛和脚掌垫健康等功能性益处，还能增加能量和食欲。其他鱼油来源也越来越受欢迎。

克拉斯卡指出：“无论是宠物食品还是人类消费，我们都对野生阿拉斯加鳕鱼油产生了更大的兴趣。”阿拉斯加鳕鱼渔业是世界上最大的经认证的可持续渔业。它是一种非常清洁、易于使用的油，因为它含有微量硬脂酸和低熔点。它的营养状况和外观与野生阿拉斯加鲑鱼油非常相似，供应更丰富，价格更具竞争力。”

超级食品状态

一些非动物性油脂也已成为超级食品，成为能够为宠物提供重要益处的成分。椰子油就是这样一种产品。除了用于Tiki Cats的特殊皮肤和皮毛配方之外，Dogswell也是一家位于Whitebridge的宠物品牌公司，在其专注于健康的狗肉干系列中加入了椰子油。椰子油和薄荷油有助于宠物口腔健康的产品，比如来自Bocce’s Bakery的Brushy Sticks狗零食，这些油有助于自然清新口气。

椰子油的受欢迎程度让它在许多宠物食品和零食包装中占据了一席之地。

图片来源：Dogswell

Petcurean的营养经理娜塔莉·阿萨罗（Natalie Asaro）说：“随着宠物的人性化继续在宠物父母的购买选择中发挥重要作用，我们确实看到一些在人类行业更常见的成分越来越受欢迎，如椰子油和橄榄油。”。

添加剂和涂层是宠物主人补充宠物饮食的一种越来越流行的方式，而油脂作为控制宠物健康和改善宠物主人与同伴关系的一种可行方式，在这方面取得了成功。

Bühler Aeroglide区域销售经理戴夫·卡尼（Dave Carney）说：“湿涂层和干涂层提供营养，并在主人和宠物之间建立良好的关系，他们对这种食物选择表示了赞赏。”。

含有有益抗氧化剂的脂肪和油通常是液态的，可以作为干物质的粘合剂。Muenster Milling Company是一家宠物食品和其他动物饲料的制造商，提供My Custom Dog Food™ 该服务允许autoship客户使用一系列涂层定制他们的干狗粮订单，包括培根脂肪、三文鱼油、椰子油和冻干蛋白质，以增加健康益处和宠物的整体享受。

油类创新

宠物食品行业正在不断评估传统油脂的替代品。大麻产品在宠物食品和人类食品中都是一个不断上升的趋势，批准大麻衍生成分用于动物食品是最近的一个热门话题。

美国饲料控制官员协会（AAFCO）希望业界通过成分定义提交流程启动成分评估。AAFCO总裁艾琳·布布（Erin Bubb）报告说，最近提交了一份关于蛋鸡饲料中大麻籽粉的材料。她补充说，“对于其他动物物种来说，大麻籽油和大麻籽粕似乎仍有很多兴趣，因此我们希望在不久的将来看到更多的原料提交。”

尽管官方尚未批准在宠物食品中使用大麻衍生成分，但一种新的油源最近收到了一项裁决。AAFCO已经批准了海洋微藻，这是一种富含ω3脂肪酸的成分，已被证明有助于支持老龄狗的健康。这种新成分提供了一种可持续的、经济高效的鱼油替代品，除了提供其他对老年宠物健康重要的营养成分外，还可能支持老年狗的大脑功能。

鱼油替代藻类成分被认为是可持续的，因为它具有低碳足迹，减少了全球野生鱼类对宠物食品的需求。它提供的欧米茄3 DHA大约是鱼油产品的两倍，在发酵罐中用不含转基因的蔗糖种植，整个过程由可再生能源驱动。

“作为宠物食品行业长链ω-3脂肪酸的专业供应商，我们对来自AlgaPrime DHA的海藻DHA的可能性和可持续性感到兴奋”, IQI Trusted Petfood配料公司的创新经理Geert van der Velden说。

Corbion自2016年以来一直在商业化生产欧米茄3饲料原料，现在正寻求为宠物食品制造商提供清洁、可持续的脂肪酸来源。

DSM和赢创的合资企业荷兰代尔夫特Veramaris也加入了宠物食品原料供应商名单，提供从天然海洋微藻中提取的鱼油替代品。

行业最佳实践

要保持宠物食品中油脂的完整性和健康效益，需要在选择、储存和加工过程中遵循行业最佳实践。

注意这些油的完整性和来源。Hofseth在挪威使用挪威大西洋鲑鱼和专利提取工艺生产鲑鱼油。它是一种单一成分的产品，不含任何添加剂。食用油的简单性对于保持健康食品标签的直观性和宠物父母的易懂性非常重要。

哥伦布植物油公司质量控制总监Rick Cummissord说：“我们的油很简单，通常只有一种成分，如果配方需要混合，可能只有几种成分。这种简单的方法有助于保持产品标签的清洁。”

克拉斯卡说，保持油的成分质量意味着防止氧化。一些高端油脂容易氧化，因此声称不含防腐剂的配方设计师通常在宠物食品中加入天然抗氧化剂，如迷迭香提取物。

克拉斯卡解释说：“在储存或加工脂肪和油时，你要限制氧化。氧气、紫外线和高温会增加氧化速率，这会对脂肪或油的气味、味道和保质期产生负面影响，并可能影响宠物的适口性。”

当宠物食品配方中含有油脂时，平衡也是提供健康产品的一个重要挑战。

Asaro指出：“在湿宠物食品中添加脂肪和油的挑战之一是确保最终配方的脂肪含量不太高。”。“湿宠物食品通常含有大量新鲜肉类，这对配方中的蛋白质和脂肪都有贡献。在配制湿宠物食品时，目标是创建一个完整、平衡的配方，提供足够数量的所有必需脂肪酸，同时控制脂肪水平。”