缓解宠物应激的营养调控技术研究进展

宠物应激的因素来源于生活中的各个方面，可导致宠物行为上表现出异常，同时机体健康受到损害，甚至提高宠物被遗弃的风险。针对宠物应激的解决策略，除了降低环境中的应激因子及宠主给予宠物更多的关怀以外，给予一定量的营养物质补充，也能到达缓解宠物机体过激反应的效果，实现从机体内的营养调控向机体外宠物表现的调控。

宠物应激是宠物体对于内、外界刺激因子做出的非特异性反应，但是当刺激持续时间过长或瞬时强度过大时，可能引发宠物不良反应甚至死亡。宠物应激的常见诱因为环境刺激﹑动物福利不完善与种群内部的争斗等，常见应激类型有氧化应激、热应激与免疫网激。

1.氧化应激

氧化应激是有害活性氧(reactive oxygenspecies，ROS)与中和抗氧化机制调节失衡的结果，如果任其发展，其自由氧化基可导致DNA、蛋白质和细胞膜受损，进而影响机体健康。对于犬猫的氧化应激，可采用调节环境因素(温度、氧浓度等)缓解，而采用抗氧化剂等营养素缓解氧化应激的效果较前者更为显著。

2.热应激

热应激与氧化应激相似，由于升温促使机体代谢增强，引起ROS的过量积累，造成调节机制失衡，进而引发氧化损伤。研究表明，热应激对于羔羊的抗氧化能力和免疫反应均产生负面影响。此外，当宠物犬个体的散热机制不堪重负时，就会发生犬中暑，严重时甚至会危及宠物生命健康。研究发现，动物合理能量水平饮食和饮用水中补充维生素﹑抗氧化剂、益生菌和矿物质等，有助于降低热应激的影响。

3.免疫应激

免疫应激是由于机体过度的免疫反应导致，可影响机体的温度调控和能量代谢，进而影响生长，个别严重的犬只甚至出现死亡。动物的营养状况是影响机体免疫的重要因素，合理的营养搭配有利于提高动物对应激的抵抗力。在动物体内超过65%的免疫细胞存在于肠道中，使肠道成为“最大的免疫器官”，而存在于肠道免疫细胞上的受体是通过饮食进行免疫调节的主要目标。对于宠物而言，我们从提供基本营养素开始，然后继续提供更高水平的关键营养素，如蛋白质﹑脂肪、矿物质和维生素等，实现宠物免疫应激的改善。

目前全世界存在数千种犬粮和猫粮配方﹐在营养成分和制造方法的选择上较丰富。而宠物食品领域的专业机构，例如美国饲料管理协会(Association of American Feed Control Officials ，AAFCO)和美国国家研究委员会(National ResearchCouncil，NRC)，已经根据相关文献为犬和猫制定了营养建议。但标准中的各项营养参数只是相对于犬或猫这类动物生存的平均需求，在实际喂养场景中并不能完全套用。当宠物遇到类似应激问题时﹐仍需要我们结合情况、基于标准、服务实际，适当加入其他营养元素改善营养结构，进而实现宠物食品的营养合理化。

1.糖萜素

糖萜素(Saccharicter-penin)主要由糖类、配糖体和有机酸组成，是从山茶科植物种子饼粕中提取的三菇皂苷类与糖类的混合物，有提高动物免疫力、提高消化酶活性、促进动物肠道发育生长的作用。实验显示，在基础日粮中添加400 mg/kg糖萜素可以增强动物的抗氧化能力，调节新陈代谢，可见其对于氧化应激具有一定预防作用。应对热应激方面，在饲料中分别添加500 mg/kg和750 mg/kg糖萜素，均使热应激环境下禽类成活率提高了24%和45%，日增重提高51%和174%，而料肉比降低47%和72%。此外，糖萜素中所含的皂苷等物质可以促进免疫球蛋白G(Immunoglobulin G，lgG)等合成，从而提高机体的免疫功能。从上述三个方面，均可看出糖萜素在应对宠物氧化应激、热应激和免疫应激的潜力。

2.没食子酸

没食子酸(Gallic Acid，GA)是一种天然存在的多酚化合物，具有许多生物学特性，包括抗氧化、抗癌、抗炎和抗菌特性。GA可清除机体产生的多余活性氧，有效避免蛋白质、DNA和脂质等受到的氧化损伤，进而缓解宠物的氧化应激。此外，在肉鸡日粮中添加75~100 mg/kg的GA提高了鸡肠道绒毛高度和隐窝深度比值，有助于增强驱动肠道屏障功能和维持黏膜免疫系统的发育，进而缓解免疫应激。本实验室通过微生物组学-代谢组学分析的实验显示，在幼犬日粮中添加500 mg/kgGA可有效缓解其应激和炎症反应。

3.单宁酸

单宁酸(Tannic acid，TA)是一种天然高分子量的水溶性多酚，广泛存在于各种植物中。根据结构的不同，TA可分为水解单宁和缩合单宁。水解单宁含有一个葡萄糖单元和酯化没食子酸，在单宁酶的作用下转化为GA，从而增加胃肠道对GA的吸收。魏海峰等人实验证明，以30 mg/kg/d TA剂量对小鼠连续10周腹腔注射，可以有效清除其体内氧自由基，进而降低氧化应激水平。我们在应激幼犬上的研究发现，在基础日粮中添加2.5 g/kg五倍子TA可有效缓解幼犬应激，并通过调控肠道微生物防治应激引起的代谢紊乱。此外，TA也可通过降低相关促炎因子的活性，来实现抗炎的作用，保障动物体的健康。

4.虾青素

虾青素(Astaxanthin，AX)是天然存在的一种酮类胡萝卜素，基于其优异的抗氧化性能以及在免疫系统方面的广泛益处，其几乎适用于包括宠物在内的所有动物。实验显示，通过给糖尿病小鼠分别腹腔连续注射2和4 mg/kg AX处理4周后，其血糖、氧化应激、线粒体功能障碍均正常化，同时糖尿病性神经病变小鼠的行为障碍也得到一定改善。同时，通过Beagle犬心肌梗死模型可见，每日 100 mg/kg剂量的AX具有降低氧化应激的效果，保护效果体现为明显降低心肌梗死犬心电图的ST段抬高。而在另一项实验中显示，在基础日粮上添加20 mg AX可减少氧化和炎症损伤，从而增强健康幼犬和老年犬的线粒体功能，并且补充AX对某些线粒体功能的增强效果在老年犬中比在幼犬中更显著。此外，AX通过保持线粒体功能和完整性，体现出其在缓解动物热应激方面的应用潜力。

5.二氢杨梅素

二氢杨梅素(Dihydromyricetin，DHM)是一种主要从大齿蛇藤中提取的黄烷醇化合物，具有显著的抗炎和抗氧化能力。实验显示，在基础日粮中添加300 mg/kg的 DHM能够改善小鼠的脂质代谢和抗氧化能力，并促进了肌肉纤维类型从糖酵解到氧化的转变﹐提高动物抗氧化能力。此外，通过梯度添加0.05% 、0.1%和0.2%含量的DHM，对比发现雏鸡的免疫器官外形均有不同程度提升，证明了DHM对于免疫器官的促进作用，佐证了其在预防动物免疫应激方面的潜力。

6.免疫球蛋白

免疫球蛋白(Immunoglobulin，IG)是指具有抗体活性或化学结构与抗体分子相似的球蛋白，是体液免疫的重要组成物质。在目前已知的IgG、IgA、 IgM、IgE、IgD五种类型中，IgM是首先接触抗原的第一抗体﹐IgG是抗感染的免疫主力﹐分泌型IgA则在局部免疫中担当重要角色。

在“宠物与人类健康”科技论坛中，范泉水博士提到，新生幼犬的免疫系统不成熟，体内不能自主产生含有抗体活性的免疫球蛋白，通常需要从母体的初乳中获取IgG、IgA或人工皮下注射LgM以提高幼犬自身的免疫力和抗病力。目前，饶家辉等人已利用IgG制成抗猫瘟免疫球蛋白IgG生物制剂，并成功治愈5只人工感染猫细小病毒(felineparvovirus，FPV)的猫。此外，在提高宠物免疫功能的宠物配方中也可以看到免疫球蛋白的身影，可见其在宠物免疫应激方面的巨大潜力。

7.氨基酸

赖氨酸(lysine，Lys)，作为猫、犬的第一限制性氨基酸对促进猫、犬的大脑发育﹑脂肪代谢、防止细胞退化等方面均具有重要意义。研究发现，犬猫饲料中缺少Lys将引起不同程度的赖氨酸缺乏症，该病症导致神经递质血清素的正常昼夜节律释放受干扰。严重缺乏膳食L-赖氨酸可导致猫犬的应激反应、心理行为异常反应。

茶氨酸(L-theanine)，是茶叶中提取出的、特有的一种氨基酸，对人和动物具有放松作用，部分研究者甚至称其为“幸福氨基酸”。研究发现，茶氨酸可以安全有效地给予有应激症状的猫个体，帮助它们应对环境的变化，从而减小应激反应带来的伤害。该作用在犬实验中也得到了验证。因此，茶氨酸可以作为猫、犬的口服膳食补充剂缓解应激症状。

色氨酸(tryptophan，Trp)被喻为人类第二氨基酸，在生物体内通过各种路径进行新陈代谢，从而形成了多种生物活性代谢物。良好的代谢特性使得它在食物加工和饲料添加剂中被普遍使用，中国农业部已将L-色氨酸列为六种可在饲料中添加的氨基酸之一。实验表明，L-色氨酸对猫的恐惧和焦虑有一定治疗作用。

8.维生素

维生素作为六大营养元素之一，其对于宠物体而言是微量却必要的。研究表明，维生素A在调节黏膜免疫反应及抗感染中起到重要作用，犬在生长阶段对维生素A的维持需要量为220 IU/kg，到了成年阶段则减半。而猫由于缺少转化维生素A的能力，每天需要补充500~700 mg维生素A，在特殊生理状态下(如生病、怀孕和哺乳)的猫还需多补充一些。值得注意的是，对于维生素A的补充需要适量，因为超过了一定阈值可导致动物中毒。

此外，实验显示，通过口服补充维生素E可以降低狗受到氧化应激的影响。而同样具有较强抗氧化性的维生素C在许多代谢功能中具有重要的生理作用，包括氧化应激的改善和免疫调节作用。维生素C能够清除超氧化物，避免产生高反应性自由基物质对脂质、蛋白质和DNA造成直接损害。在免疫细胞和炎症细胞中均含有高浓度的维生素C，通常比血浆浓度高50到100倍，这些性质都促使维生素C成为一种理想的宠物应激缓解剂。

9.矿物质

矿物质是一类对于动物而言微量、高效且不可缺少的营养物质。实际上，在宠物矿物质需求与营养缺乏症方面已有较完备的论述，阐明了矿物质对宠物的抗氧化性能以及免疫功能至关重要的作用。但是，值得注意的是，各种矿物元素的用量要注意协同和拮抗作用，以及需要在合理的阈值内添加，才能确保其高效安全地缓解宠物应激反应。

10.益生菌

益生菌是一类对机体有益的微生物，目前双歧杆菌类、乳酸杆菌类和革兰氏阳性球菌高密度培养技术较为成熟。宠物幼犬的消化道发育不完全，胃肠屏障功能较弱﹐陆江等人以每天1g/kgBW补饲复合益生菌制剂，发现益生菌可降低幼犬的腹泻率、便秘率，改善肠道对营养物质的消化吸收﹐保护幼犬的肠黏膜屏障，并有效缓解机体炎症反应水平。马嫄等人的研究也表明，适量摄入益生菌可使犬只的肠道形成酸性环境，从而阻止致病菌的侵染。

目前市面上常见的宠物营养补充剂的形态有粉状、片状、膏体、液体及喷雾等。

1.粉状宠物营养补充剂主要是以奶粉为载体(如宠物羊奶粉、免疫蛋白粉)，可以直接冲调或拌入主粮中食用，但在宠物厌食、搅拌不均匀等情况时易出现浪费；

2.片状宠物营养补充剂(如犬用复合维生素片)的份量固定，适合保存，但适口性较低，宠物抗拒情绪高；

3.膏状宠物营养补充剂(如宠物益生菌、化毛膏)是最适合猫摄食的形态﹐但成本及保存条件较高；

4.液体营养补充剂(如三文鱼油、液体钙)可直接饮用，但所占据体积较大，物流成本较高，一般需要避光保存。预防宠物应激的产品多为喷雾和片状形态，其中，喷雾形态的防应激产品成分以信息素“费洛蒙”为主，药片形态的产品主要成分则各有千秋。