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随着我国宠物市场的消费升级和宠主意识的提升，越来越多的宠主开始关注宠物的饮食健康，主粮作为宠物每天的主要营养来源，品质至关重要，主粮销售也是宠物店必不可少的一个环节。 长城宠物展 长城君 /文 长城联合PKC倍习宠物学院推出美食连载直播 宠物食品领域作为占据宠物行业最大的市场份额，并且每年递增。疫情下，线下门店经营艰难成为常态，但是宠物食品的消费力势头不减。长城线上大学联合PKC倍习宠物学院，推出宠物食品专题，邀请了三位讲师给疫情下的宠物门店出招。 本期将由中国宠物营养奠基人，PKC倍习宠物学院院长——王天飞老师，讲述宠物店选品的注意事项。 3月9日 邓华杰 你的宠物店要是遭遇瓶颈了，你会怎么办？ 邓华杰 PKC倍习宠物学院顾问 前宠物美容师课堂负责人 前蜗牛小店COO(合伙人) 前疯狂小狗线上教育负责人 工作刻意练习化提出者 复利学习法提出者 3月16日 王天飞 中国宠物营养第一人手把手教你选品 王天飞 科普作家、中国宠物营养师 职业创始人 中国饲料工业协会宠物饲料 专业委员会委员 国家宠物营养师职业 评审总裁判长 美国A&M宠物食品营养 实验室研究员 中国畜产品流通学会宠物营养 工委会主任 PKC宠物课堂联合创始人 3月23日 王屹强 为什么你说了很多话，客户还是不信任你？ 王屹强 国家高级技师（一级） 宠物营养师 宠物医疗机构宠物营养内训讲师 AAVN美国兽医营养学会会员 AFN美国猫科动物营养协会会员 ICC国际猫护理医学中心会员 英国C.&I.宠物营养师 英国IOLEN兽医营养认证 国家宠物营养师、驯导师、 健康 护理员职业培训高级讲师 上海农林学院 《宠物营养与食品》讲师 中国畜产品流通协会宠物营养 工委会副主任 法规出台后，天然粮、鲜肉粮要如何定义？ “天然粮”、“有机粮”这些标签听起来健康，然而实际上长期以来这些标签都存在被滥用和误解的现象，很多商家为了销量，给自己的品牌贴上了“天然粮”的标签。 图片来源于网络 今年，宠物饲料标签规定在延期六个月之后，于2020年3月1号开始正式实施，从中国《宠物饲料标签规定》里，对“天然粮”、“鲜肉”有更加清晰和严格的界定： 图片来源于网络 √ 原料和添加剂必须均来自动物、植物、矿物质微量元素。 √ 原料和添加剂仅经过物理加工，而非化学合成。 √ 仅可以添加化学合成的维生素、氨基酸、矿物质微量元素，但应明确标示。 × 其他的人工合成成分，只要添加，就算标签上特意指出，也不能称为天然粮。 对于“鲜肉粮”也有明确的要求： 图片来源于网络 √ 使用的某种原料除冷藏外，未经蒸煮、干燥、冷冻、水解等类似的任何处理过程 √ 不含有氯化钠、防腐剂、或其他饲料添加剂 满足上面两点，就可以标示原料是“新鲜的”、“鲜”的，比如“新鲜鸡肉”、“鲜牛肉”等。 防腐剂是不是应该被完全列入黑名单？ 防腐剂、饲料添加剂、抗氧化剂都是一种添加剂，防腐剂本质上属于一种抗氧化剂，起到抗氧化的作用，本身没有问题，就像一个“叫错了名字”的孩子，往往因为被商家滥用而被误解，也经常被消费者“拉黑”。 图片来源于网络 在非天然粮的宠粮中，充当防腐剂的大部分是BHA、BHT等人工合成抗氧化剂，在“天然粮”中，人工合成的抗氧化剂被维生素C、维生素E等天然的氧化剂替代，但是天然粮制作工艺中最难的环节就在于“如何利用天然抗氧化剂实现原料的保存。因此添加剂本身没有问题，违规添加、添加剂滥用、超量添加才是应该禁止的。 宠物店选品注意事项 宠物实体店、宠物网店、电商、微商能否经营的好，很大程度上取决于产品、服务两大方面。在产品的销售上，考验的是进货、选货能力和水平，选品时能否选到畅销的合格宠物食品，能否确保采购到符合宠物食品卫生要求的狗粮、猫粮都起到了举足轻重的作用。 图片来源于网络 （1）宠物店选品首先要选择合规合法的产品。无论是宠物实体店、还是网店，所有销售的宠物食品都必须完全符合《宠物饲料标签规定》，否则就是有被处罚的风险的。因此宠物店选品前、进货时，要注意查验：宠物饲料产品标签；产品质量检验合格证；宠物饲料生产许可证（宠物配合饲料、宠物添加剂预混合饲料）；进口登记证等证明文件（进口粮） （2）宠物店选品前，先了解下《宠物饲料卫生规定》，《宠物饲料卫生规定》对镉、氟、铬等卫生指标都限定了适用范围，因此选品前要注意观察产品包装上的“产品成分分析保证值”，再根据产品营养成分锁定产品的宣传卖点。 （3）宠物店进货前必须要看宠物食品的保质期，对宠物店而言，产品的保质期是非常重要的“宠物食品安全”指标，很多顾客都对保质期很敏感。但是湿粮、鲜粮的保质期长短不能作为品质好坏的依据。 （4）宠物店进货之后，安全的存储是关键，由于主粮存储不当引起的纠纷和顾客流失也是一个需要重视的问题。引起猫粮狗粮变质主要就是因为霉菌细菌，潮湿环境更容易引起食物变质。 宠物鲜粮进入赛道，是否会是下个风口？ 在宠物圈，“天然粮”、“无谷粮”方兴未艾，发展得热火朝天，从宠物食品的品类上，湿粮鲜粮异军突起，相比传统的干粮，鲜粮的原材料选择更加新鲜，并采用人类食品蒸、煮等加工方式，因此适口性和营养物质的保留程度比普通干粮高。此外，鲜粮一般是原料可见的，因此在选用材料时会更加优质，在鲜肉含量和鲜肉品质上有一定保证。 图片来源于网络 通过研究欧美宠物食品的现状，鲜粮作为一个新的品类已经覆盖了35%以上的欧美养宠人群，而国内不足5%；中国市场从城市养宠人群兴起后，都在以干粮喂养宠物，鲜粮等新兴品类普遍被认为是零食而非主粮。因此宠物鲜粮在市场普及上还存在以下几个难题： （1）用户观念和宠主的喂养习惯较难改变，目前无论是行业内的创业者还是宠物主，对鲜粮的认知均有限。特别是国内宠物市场，飞速发展仅是近年来的事，用户刚刚接受、熟悉了干粮、湿粮及相关品牌，此时再去适应一种新品类需要一个过程，而且鲜粮在价格上也会更高，宠物主的消费能力与消费意愿的升级也需要时间。 （2）冷链运输与储存问题较难保证，对于鲜粮而言，其水分含量较高又不含防腐剂，故容易变质、膨胀。如何兼顾生产成本和产品品质是行业难题。 图片来源于网络 （3）行业缺乏标准，门槛低，同质化严重，目前关于鲜粮的监管和行业标准几乎是空白，行业的进入门槛低，鲜粮生产线的初期投入成本较低，生产工艺要求也并不高，导致行业的企业同质化严重。 直播预告 随着“新人群”的涌现，随之而来的是消费需求转变，国内鲜粮市场仍有巨大潜力待释放，但是目前纯鲜粮市场还处于萌芽教育阶段，不推荐宠物店在没有宠物营养师、兽医师的专业指导下从事鲜粮的制作，而且如果售卖鲜粮还需要有规范性资质证书，目前来看市场还很初级，更推荐选择一些成熟的商业鲜粮，比如各种鲜粮包、主食罐头、湿粮包、零食罐头等。 直播预告 上周一，PKC倍习宠物学院讲师——邓华杰讲师在长城线上大学分享了你的宠物店要是遭遇瓶颈了，你会怎么办？；下周一3月16日21:00，PKC倍习宠物学院创始人——王天飞老师将在长城线上大学带来宠物食品专题第二期——《中国宠物营养奠基人手把手教你选品》 如果你也对宠物店选品有疑惑，扫描下方二维码，免费报名看直播！直播前如果有想要了解的行业内容，欢迎在文章下方留言，说出你的问题，老师将在直播间为你解答！ 扫码添加小助手微信 进宠物行业讨论群 参与更多食品行业交流 更有专家实时解答问题
