揭秘宠物的微生物世界 | 不同营养水平对宠物肠道微生物组的影响

3月1日，由亚宠北京展主办，中国宠物营养指南联合主办的「中国宠物营养与健康论坛」在北京国家会议中心圆满落幕。大会特别邀请到了数十位行业代表、专家学者对犬猫个性化需求、宠物食品和营养品的研究开发趋势进行了深入解读，展望宠物营养科学发展，赋能宠物健康未来！

会上，【中宠股份宠物营养健康研究院 张灿博士】带来了《不同营养水平对宠物肠道微生物组影响的观察研究》相关解读与分享。

中宠股份宠物营养健康研究院 张灿博士

三大营养物质：蛋白质、碳水化合物和脂类是宠物营养的主要来源。

三大营养物质都有不同的来源，比如蛋白质来源于植物、动物或单细胞微生物等，来源不同的蛋白质可能会有不同的功能，对于犬猫健康也会有不同的作用。

在犬猫的饮食结构中，三大营养物质的摄入比例不同。其中，在宠物膨化干粮产品中，碳水化合物起到关键的作用。碳水化合物分为结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物，非结构性碳水化合物的代表是淀粉，在制作宠物膨化干粮时，淀粉的糊化作用使物料的可塑性增强，所以在膨化干粮中非结构性的碳水化合物的含量是不低的；结构性碳水化合物的主要代表是纤维，包括可溶性纤维和不溶性纤维，纤维类物质对犬猫肠道有一定的影响，诸如改善临床症状，改善犬猫的能量吸收及代谢，改善犬猫肠道内环境等一系列积极影响，所以碳水化合物对于犬猫其实是非常重要的一类营养物质。

除此之外，油脂也是犬猫必需的营养物质，长链多不饱和脂肪酸：EPA、DHA、花生四烯酸，等一些长链多不饱和脂肪酸是犬猫自身不能合成的，需要由宠物食品供给，用于完成正常的细胞生物学活动，保证宠物的健康生长。

很多人都认为猫是严格性的肉食动物，它如果在野外生存，可能不需要碳水化合物、谷物等食物，但是事实上并非如此，研究表明，当猫摄入高水平的蛋白质（55%），肠道微生物向氨基酸代谢转变，导致粪便pH值、氨和支链脂肪酸产量升高，肠道内环境稳态被打破。因此，虽然犬猫可以摄入高蛋白水平的日粮，但蛋白质并不是犬猫唯一的采食选择，甚至日粮中过高的蛋白质水平对犬猫肠道健康有不利影响。

宠物犬猫与其体内的微生物群是一个双向选择、持续进化的关系。肠道中微生物种群数量庞大，且发挥不同的功能。简单来说，犬猫日粮中未经消化和无法消化利用的部分由肠道微生物群进行发酵利用，微生物会提供多种酶去消化这些营养物质，一方面，微生物获得养分不断增殖，提高肠道微生物多样性，保证了宠物肠道内环境的稳定；另一方面，肠道微生物发酵过程中会产生有利于宠物机体健康且能被宠物吸收的代谢产物，促进肠道上皮细胞的发育。

如何去衡量营养的平衡是科研人员重点需要考虑的问题，因为犬猫肠道微生物群处在动态变化的过程中，会受到遗传、年龄、环境、饮食结构、运动等多个因素影响，这些因素的变化都会造成肠道微生物平衡状态改变。

犬猫肠道的优势微生物群有5种：厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门、梭杆菌门、变形菌门。在疾病或非健康状况下，犬猫的肠道微生物群也会发生变化，不同的疾病类型影响不同微生物种属的丰度。

因此，营养水平的双重意义在于：一方面需要达到动物机体供给平衡，满足动物日常生命活动所需要的营养；另一方面也需要满足微生物的营养需求，确保肠道微生物营养供给平衡，微生物群的营养需求得不到满足，可能会导致菌群结构失衡，从而引发动物急性、慢性疾病。